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» Pour établir sur ce point des dates certaines, il suffira de citer les 

 courts passages suivants parmi les très-nombreuses expériences et les con- 

 clusions qui s'y trouvent inscrites : 



« Page 268 : « Les parties moins désagrégées sont aussi celles qui se 

 » combinent les premières avec l'iode, et qui le retiennent plus fortement 

 » en présence de l'eau, de l'air, de la lumière et de la chaleur.... » 



«PageaTJ : « On reconnaît ainsi que, à +64degrés, en présence d'un excès 

 » diode, la coloration bleue est permanente, tandis qu'à -)- 66 l'iodnre se 

 » dissont complètement dans une suffisante quantité d'eau et perd toute sa 

 » couleur bleue qu'il reprend par le refroidissement si l'on a opéré dans 

 » un tube clos : autrement l'intensité diminuerait siu'tout par la volatilisa- 

 » tion de l'iode. La décoloration exige des températures plus élevées au fur 

 » et à mesure que l'on augmente les proportions de l'amidon dans le li- 

 » quide; elle paraît donc, ici encore, tenir à l'extension de l'iodure qui est 

 » dissous en plus forte proportion lorsqu'on élève davantage la tempéra- 

 » ture. Cette décoloration a lieu sans doute lorsque les groupes moléculaires 

 » du composé sont assez écartés pour laisser passer sans la réfraction spé- 

 » claie les rayons de la lumière. » 



» D'autres séries d'expériences décrites pages 272 à 276 établissent clai- 

 rement la contraction et la précipitation de l'iodure bleu d'amidon sous les 

 influences de l'abaissement de température à o degré et au-dessous, du con- 

 tact de divers acides et sels en doses minimes; la résistance plus grande 

 acquise alors à la dissolution et à la décoloration par la chaleur. 



» Page 275 : « Les flocons bleus contractés par le refroidissement.,, se 

 » distendent et se décolorent d'autant plus difficilement, et exigent pour 

 » cela une température d'autant plus élevée, qu'ils ont pris une plus forte 

 » cohésion. » 



» Page 276 : « Dans toutes les circonstances où les particules du com- 

 » posé bleu ou violet sont le plus distendues, mieux dissoutes ou plus di- 

 » visées, la coloration disparaît. Nous rapportons à cette cause : 1° le phéno- 

 )) mène de la décoloration et de la coloration alternatives de l'iodure par la 

 )) chaleur... » 



» Page 277 : « Lorsqu'après avoir fait disparaître plusieurs fois la cou- 

 » leur par une température entre + 66 et 100 degrés, la diminution de 

 » l'iode a réduit la proportion du composé bleu au point qu'il soit invisible, 

 » on le fait reparaître en contractant ses parties par un acide... Ainsi donc 

 » le composé existait, mais ses particules trop écartées ne décomposaient 

 » plus la lumière. » 



