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 ou phénol. J'ai trouvé qu'en disposant parallèlement des préparations 

 mycogéniques sucrées additionnées, les unes de i à 2 niillièmes d'acide 

 formique, les autres d'une égale proportion de phénol, les premières avaient 

 presque toujours l'avantage sur les secondes au point de vue de leur stéri- 

 lité mycogénique, c'est-à-dire de leur conservation. 



» Par exemple, il n'en a plus été de même avec la chair musculaire fraîche. 

 Ayant placé trois morceaux de chair de bœuf, pesant environ 3o déci- 

 grammes chacun, dans trois bocaux contenant : le premier, 200 centi- 

 mètres cubes d'eau phéniquée au millième; le deuxième, 200 centimètres 

 cubes d'eau acidulée au millième par l'acide formique; enfin, le troisième, 

 200 centimètres cubes d'eau distillée, la chair du premier a joui d'une 

 conservation relative beaucoup plus grande que celle des deux autres; la 

 chair dans l'eau acidulée par l'acide formique s'est putréfiée beaucoup plus 

 lentement que dans l'eau distillée, et en présentant des phénomènes parti- 

 culiers : ainsi la surface liquide s'est recouverte d'une épaisse couche inyco- 

 dermique, ce qui n'a pas eu lieu sur les deux autres. Au bout de quelque 

 temps, les trois liquides présentaient une réaction alcaline; cela peut expli- 

 quer pourquoi l'action conservatrice de l'acide formique a beaucoup moins 

 duré que celle du phénol, puisque, d'après les observations précédentes, 

 l'acide formique n'exerce cette action qu'à la condition d'être libre, tandis 

 que le phénol, au contraire, paraît l'exercer aussi efficacement dans un 

 milieu légèrement alcalin. 



» Ces faits me semblent intéresser les plus importants problèmes de la 

 philosophie naturelle, d'après le rang qu'occupe l'acide formique dans la 

 série des composés organiques. Beaucoup de savants regardent cet acide 

 comme le premier terme de cette longue suite de produits engendrés par la 

 réduction de CO° dans l'organisme végétal, en même temps qu'il est réelle- 

 ment la clef de la synthèse artificielle si brillamuient développée par les 

 travaux de M. Berthelot. A ces titres, l'étude de ses fonctions chimiques et 

 physiologiques a nécessairement un grand intérêt. » 



M. DiAz (Manuel) adresse de Caracas une Lettre concernant diverses 

 inventions dont il pense qu'on pourrait faire des applications utiles : l'une 

 concernant un nouvel emploi des ballons qui seraient guidés à peu près 

 comme le sont les trailles de nos rivières; une autre relative à un moteur marin 

 proposé pour les côtes battues par le flot et où l'on utiliserait le mouvement 



C. W., <S6'S, î-ne Semeslre. (T. LXI, N» 2G.) ' ^7 



