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alargadas paralelamente a los lados dorsales del gra- 

 no; en general todos estos tintes se encuentran en 

 el mismo lote. Estos son los caracteres exteriores 

 mas salientes que los distinguen de los demás fri- 

 joles. 



El ácido cianhídrico que producen estos granos, 

 se encuentra también en otras plantas como la \ti- 

 ca, el laurel cerezo, las almendras amargas, así co- 

 mo también se encuentra en pequeña cantidad en 

 el luuno del tabaco. En estos productos se forma el 

 ácido cianhídrico por medio de un glucósido conte- 

 nido entre sus célidas, llevando distintas denomi- 

 naciones según de la planta de que proceden; en las 

 almendras amargas se encuentra la "Amigdalina" 

 Q20 JJ27 Qii ^. gjj g| laurel cerezo la "Prulaurasina" 

 C" H^' O^ N: en la yuca y el frijol de Rangoon la 

 "Phaseolunatina" (''' H'' O' N: dicho glucósido 

 por la hidrólisis, en presencia de los ácidos, de 

 los álcalis, por algún fermento, por calefacción 

 directa o por ruptura de sus células se desdo- 

 bla desprendiendo ácido cianhídrico y otros pro- 

 ductos, como glucosa, acetona etc. Es absolutamen- 

 te indispensable que se efectúe la hidrólisis i3or al- 

 guno de estos medios, para que x^roduzcan sus efec- 

 tos venenosos, i)ues separadamente los constitu- 

 yentes cianogenéticos del frijol no desprenden áci- 

 do cianhídrico, según se comprueba en el experi- 

 mento llevado a cabo i)or el Sr. Claudio Bernard 

 (Lecons sur les substances toxiques et medicamen- 

 teuses) sobre almendras amargas, que consiste en 

 lo siguiente: Se practicó una inyección intravenosa 

 de amigdalina a un conejo y de emulsina a otro. Na- 

 da de i^articular ocurrió. Pero un tercer conejo, al 

 cual se administraron sucesivamente la amigdalina 



