266 ANALES DE LA 



El ácido cianliídi'ico contenido en el líquido des- 

 tilado y por tanto en la porción de frijoles emplea- 

 dos para el ensayo se ol^tiene multiplicando el im- 

 mero de centímetros cúbicos de solución de plata 

 empleada en la valoración por 0.0054 gramos. Si por 

 ejemplo se han consumido 0.5 c. c. de la solución 

 -^ normal de i)lata para producir el enturbamien- 

 to en el lí([uido destilado, se multiplica los 0.5 por 

 0.0054=0.0027 de HCN en el total del líquido valo- 

 rado; y como ese líquido es el producto del trata- 

 miento de diez gramos de frijoles, multiplicando i^or 

 10 los 0.0027 HCN se obtiene 0.027 gramos de HCN 

 en 100 de frijoles. 



Método colorimétrico. 



Se funda este procedimiento en la coloración 

 azul que se forma al precipitar el ferrociaimro-férri- 

 co cuando se trata el ácido cianhídrico o un ciaimro 

 por sulfato ferroso, cloruro férrico y acidulando 

 fuertemente. 



HCN-MvOH=iKCN+H-0 

 (O KCN + FeS0^=:K-80*-f KfFe (CN) 6— 

 3 K^F(^ (CN) 6+4Fe CP^Fe^ (Fe (CN) GY+12 KCL. 



Si se desa valorar muy pequeñas cantidades de 

 ácido cianhídrico, se debe emplear el procedimiento 

 coloi'iméti'ico que consiste en concentrar la solu- 

 ción de ciamiro de potasio procedente del destilado 

 de los frijoles, como en el caso de una destilación, 

 teniendo la precaución de que el líquido cpie se in- 

 vestiga contenga un exceso de hidrato de potasa li- 

 bre. La concentración se practica en un frasco de 

 fondo redondo conectado a una bomba de vacío o 

 trompa y colocado en un baño-maria a 70 grados a 



