ACADEMIA DE CIENCIAS DE LA HABANA 275 



solo una, la denominada "Rangoon-blanca", acusó 

 mas de 40 miligramos de ácido cianhídrico por 100 

 de producto. Los otros tipos denominados ''Ran- 

 goon-bayos", Burma pintada de rojo sobre fondo 

 blanco, Burma blanca, Rangoon pintada de negro so- 

 bre fondo blanco, Rangoon rosadas, y otras de Ran- 

 goon blancas, solo produjeron pequeñas proporcio- 

 nes del referido tcSxico; fluctuando la dosificación 

 de todas ellas entre o y 8 miligramos por 100 de pro- 

 ducto. 



Otro gran mimei'o, de variedades de frijoles y 

 otros granos, se lian analizado lia])iéndose obtenido 

 resultados negativos, aun en las denominadas habas 

 de Lima que no acusaron ni vestigios de este tóxico. 

 Se han practicado más de 80 análisis sobre las dis- 

 tintas variedades de este grano sin haberse encon- 

 trado en ninguna, a excepción de la primeramente 

 mencionada, cantidad mayor de 8 miligramos por 

 100 de producto. 



* 



Legislación: — En los Anales de Falsificaciones 

 y Fraudes de Sustancias Alimenticias, de París, de 

 octubre de 1917, el Sr. Kohn-Abrest se expresó de la 

 manera siguiente: 



"En resumen, de lo que precede resulta que so 

 debe prohibir el uso de judías análogas a la mezcla 

 llamada guisantes de "Java" para la alimentación 

 del hombre y los animales". 



Esto sentado se preguntará si: los granos que 

 solo tienen poco ácido cianhídrico, como las judías 

 de Birmania, ¿,son del todo inofensivas? ¿Se podrá 

 dar al hombre sin peligro judías de Birmania, que 



