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maeia de Rennes, farmacéutico, ayudante mayor de 

 la. Clase, y Lero, Ingeniero-Agrónomo, comprue- 

 ban que entre los ejemjjlares de judías de Birmania 

 que analizaron la proporción en ácido cianliídrico 

 varia])le de una muestra a otra, pasa, en muchos ca- 

 sos, de la cifra límite admitida por M. Guinard (A- 

 nales de Falsificaciones de 1916, Tecnología Quími- 

 ca, p. 456; V. tamliién el informe de M. Guinard. An. 

 de Falsificaciones de 1916, idem. p. 801; — F. Marre 

 Defended vuestro estómago contra los fraudes ali- 

 menticios, (pág. 289.) 



Juicio del Tribunal Correccional del Sena. 

 8a. y 9a. Cámara. — 8 enero 1917. 



El Tribunal: 



Considerando que resulta de la investigación y 

 los debates que, en diciembi'e de 1915, F., i-epresen- 

 tante de comercio, ha vendido a Mss. G., Directora 

 de un pensionado de niñas, un saco de judías de 

 "Rangoon" (Birmania); que él ha entregado direc- 

 tamente el saco de judías a la institución G. por B. 

 negociante en productos alimenticios, su proveedor. 



Considerando que según el análisis del Labora- 

 torio Central, esas judías contenían mas de 20 mili- 

 gramos de ácido cianhídrico por 100 gramos de pro- 

 ducto; que los dos acusados, interpelados jyov tal 

 motivo por el Comisario de Policía, declararon que 

 aceptal)an las conclusiones de ese análisis y renun- 

 ciaban a todo peritaje; considerando que muchos 

 alumnos se han negado a comer las judías designes 

 de gustarlas; que otros que las han comido se han en- 

 fermado. 



Considerando que F. alega que él no sabía que 

 las judías de Rangoon podían ser nocivas; pero con- 



