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■Ser olicrpfätjifdje ^ret§--'5iicÖerei=Sereiu t^eilt mit, baf5 uom ^uU bi§ 6nbe Tejemtier 189) 

 roegen oerfititbcner 'Jteate 78 Slnseigen erftattet untrben; für bie 'Jlnjeigen tuurben 315 M. ''Prämien 

 uert^eilt. — 2>on 99 ^hujeicigten [inb uon iierfd)icbenen 5lmt^geri(ften 60 mit 338 olC, 33 n;it 

 78 Sagen ^^üft unb 6 ir-it 75 Sagen ©efängnifj faeftraft rcorben. Ä'onfiy^irt würben: 1 ®ted)ei)en, 

 17 2lnge(gerätöc , 3 Partien ^-ifc^e unb 20 S^rebfe; bie giftige ""^ l^rebfe finb roiebei in bie @e= 

 irflffer jurücfocrletit rcorben. — ^m g(ei(^en 3eit'^ai"ii rour^en 86 JC für ^^>rämien bfjablt tür (rr= 

 legung non ("^iidjraubiuigeln. gür (Erlegung eine^ (Viüijaar^ finb -i Ji, eine-? ^^J^itan-? 3 .(C tcirifirt. 



IV. 3?etmif(5te ^ifflJciCungen. 



3m „3oDlo9ifd)en ^Inseiger" 5]r. 356, 1891 t^eUt ^err I?. ^naut^e folgcnbe 

 SeoBat^tung mit: „Said) uon Gobio obtusirostris (©re^Iing, ©rünbUng) in fc!^r nal)rung5= 

 armen Sachen jur (Sntmicflung gebrad)t, lieferte im Saufe ber 3eit übenmegenb (60 — 80, 

 in einem ^aili fogar 85 ^^^rojent) (Jpmplare ber langfd^uüiijigen ^^orm, ©tücfe, bei bcuen 

 ber Cucrburd)mcffcr Hon bem einen oberen 21ugenl}öölenranbe berüber 5U bcm anberen bie= 

 felbe ^Breite t)at, tüie ber Cuerburd)meffer bc§ kluges. ®ie Sänge be§ @efid)t§ (Hon bem 

 üorberen ^lugentjöfilcnranfe bt§ jur ©c^naujenfpi^e gemeffen) ücr^ält fid) gleid) ber (i^ntfernung 

 Don bcm f)interen ?(ugen^öf)Ienranbc bi§ jur 93]ittc jmif^en 6d^naujenfpi^e unb üorberem 

 5?afenlod)e (0. ©iebolb p. 113). S)er IKefl öer^ielt fic^ in ber Wük äinifdien Gobio 

 fluviatilis Cuv. Val. nnb obtusirostris - Ag. ; nur 3 — 5 5projent , bie aüerfräftigften 

 iVifd)d)cn, arteten ben (altern nad). — 5Brut unb Said^ öom fur^fd)nau5igen ©rünbling in 

 ctmas nol)rung§reid)ere (Semäffer gebrad)t, entiüicfeüe fid) bcrgeftalt, hai^ bie größeren unb 

 fräftigeren Snbioibnen bie i^^orm ber (fitern (obtusirostris), bie fleineren bagegcn meljr 

 ober minber beut(id) bie langfd^naujige annaf)men.. — (änblid) Uef3 ^"»err ^. eben ou§ bem 

 (Ji gefd)lüpfte 33rut üon Gobio fluviatilis Cuv. Val., alfo ben (55rünblingen mit in bie 

 Sänge gezogenem ^opf, in einem ungemein naf)rungareid)en Xümpel aufmac^fcn. 2)er ßopf 

 mürbe bei 70 — 80 ^rojent üon ben (Sre^lingen breit unb furj (obtusirostris). — (33ei 

 @elegenf)eit üorfieI)enber DJIitt^eilnng , bie 5U meiteren 58eoba^tungen aufforbern bürfte, 

 eriDäf)nt §err ^. bie ^ublifationen be§ §errn 0. 9^at!^ufiu§, neueftenä Beftätigt üidu 

 ^srof. 9^et)ring in SBerlin, benen gemäB bei ©djineinen eine in ber Sugenb reic^tic^ Der= 

 abreid)te '5(al)rung banod) ftrebt, ben .Üopf breiter unb für^er ju madjen, mäfirenb färglidje 

 ^iatirung ba§ entgegengefe^te ^Jefultat erjeugt.) 



2ttt(^oöt§=18crcltuug. S)ie 5)littl)eilungen ber ©eüion für 5?ü[ten= unb ^od)feefifd)erei 

 be§ ©eutfd}en gifd)erei=5Bercin§ (1891 5ir. 1 unb 2) enthalten folgenbe Eingabe be§ t. .s>ifen= 

 bauinfpe!tor§ unb Cberfifd)mei[ter§ §errn I? u m m e r (5leufal)rmaffer) : ©c^r mo^Ifd)medenbe, 

 ber ed^ten (Ii)ri[tiania=2Baare burd)au§ äl)nlid)e 2lud}oin§ bereitet man au§ bem in ber Cftfee 

 moffen^aft üorfommenben Sl^reitling (Sprotte, clupea sprattus) auf folgenbe %xi: ''Jluf je 

 250 Stüd Breitlinge nefime man 250 ©ramm ©alj, 125 (Sr. 3uder, 67 ©r. W]m^' 67 ®r. 

 (55ett)ür3, 25 ®r. Dielten, 8 ©r. «Salpeter, 8 ©r. fpani|d)en §opfen. 5^ad)bem 3uder unb 

 Salpeter flein geflogen, Pfeffer, (^iemiirj unb Dielfen am beften auf einer fleinen 5Kiil}le gemaf)Ien 

 ifi unb ber fpanifd)e ^opfen ctiüas üon [tärferen Stilen unb ^Verunreinigungen befreit i[t, 

 mifdie man bie ©emürje mit bem 3uder gut burd)einanber, jule^t, furj bor bem (Einlegen ber 

 tJifcfie, mifdje man Satj unb Salpeter ebenfafl§ gut Ijincin. ®ie ^\)ä)i mcrben nur Ieid)t 

 in Sßaffer abgemafdjen, n i ^ t gefaljen, mctl )ie fonft Ijart merben ; nad^ bcm 2."Öafd)cn aber 

 möglid)ft rafd^, of^nc ^IniDcnbung non arnirmc, gctrodnct. S)iefe fo bcljanbelten ^'\']d)c merben 

 fo frifd^ tüie möglid) fd)id)tmeife in fleine i^äffer ober aud) für ben J)ausgebraud) in irbene 

 Xöpfe fcft gepadt, unb fo üiel bon bem ©emifd) bea Ö^cmürjeS 5>üifd)en bie Sd)id)ten geftreut, 

 bo^ bie oben angegebene 5}lenge für je 250 x^-iid)i ncrbraudjt mirb. 3^üiirf)en bie einjelnen 

 Sd)id)ten mirb aud) nod) je ein Sorbeerblott (nid)t me!^r) gelegt. ®ie ^^ä^djen merben 

 möglic^ft bid)t unb ^od) DoUgepadt, alSbann jugemadjt ; bie irbenen 2;öpfe merben mit einem 

 in biefelben üerfinfenben Jpoljbecfel belegt, ber mit einem Steine befd)mert ift. ®ie 3^ä^d)en 

 merben in ben Heller gefteÜt, unb alle ad)t 2:age einmal umgebrcl^t, fo ha)i bie fic^ Bilbenbe 

 Saafe ftet§ fämmtlid^e 3fifcf)C gut umgibt. DJnd) brci bi§ Hier 93Ionaten finb bie ^Inc^oin« 

 oUenfallS braud}bar, beffer ift e§ aber, fie merben ein 3a^r lang in biefer äöeife bi§ jum 



