80 



35er Black Bass ift beiiDcitem ntd^t ein fo gefä^rlidjer Diaubiifc^, mie her ^ed^t. 

 6r ift in allen Staaten öftlici^ üon 9Jeit)=^))ort in lüeldjen er früf)er nid)t üorfam, neu ein* 

 geführt, in 53ermünt, 9lett)=§ampf^ire, 9JJaf[ad;uiett§, Connecticut, 9t^obe S§Icinb unb aJiaine. 



S. P. Bartlett, Commissionerof Fisheries, Quincy. — SHinoiS, 18. ©cj. 1890. 



Unfer gemetnfamer ^rcunb, Mr. M. Mc. Donald, Commissioner of Fisheries 

 für bie 5ßereinigten Staaten, tiat in biefem 3at)re nielc taufcnbe fortpflanjungSfä^^ige Black 

 Bass im ^taait 3flinoi§ üerf^eilen loffen. Ueberaü ift bie 9^ad)frage fet)r gro^ unb 9iiemanb 

 pit bcn Black Bass für f(^äblid}. Max nn km förnc (?3erneuri)en). 



II. 3frattßtet(§$ ^xf^etclwefen nm bie piff e Deö XVIII. ^a^r^unbetfö. 



SSon Dr. ®. mtxtt. 



(^ortfe^ung au§ 3lt. 5 ©. 56.) 



Sm 2Beiteren mürbe jur gegebenen 3eit üon ben franjöfifd^en f^ift^ern überaus Diel 

 2Befcn gemacht öon einer Gattung üon ^öber, bie in einer fleinen Sampretenart öon ber 

 S)ide einer ©c^rcibfebcr beftanb unb jid) öorjugSiücife im 8c^Iomm auffielt. 



5Iud; tJIufemufc^eln , bie au§ i^ren ®d)oaIen l^erau§genommen tüurben, ©djneden, 

 §eufd)rcden, geflügelte ^tmeifen, ©c^metterlinge unb tior lllem f leine 5Barf(^e, benen bie 

 glo^feber üon bem 9iücfen gefd)nitten mürbe, galten al§ Dorjüglidje 2od)peifen. S3on i^ifc^en 

 mürben für biefen S^id am meiften gefd^ä^t bie ©rünblinge unb bie fleinen Karpfen, 

 meniger bie ©c^Ieien. 



Sumeilcn föberte man aud) bie fogenannten ©aubo'önen an, bod) beburften foId)e 

 borl^er noä) einer befonberen 3ut)ereitung, auf bie fpäter noc^ eingegangen merben mirb. 

 Ueberijaupt ^atte man ben ©tauben, ba^ ©pejereien, bie einen ftarfen ©eruc^ auSftrömten, 

 bie ^öber minbeften§ juöerläffiger mad^ten. 



%ü§, einer 9^ad)ri(^t Don ^tücante gel^t ^eröor, ba^ bie i^ifc^er an biefer ^üfte, 

 meiere mit ber ?lngelrul{)e auf ben gang Don „Oblaben" ausgingen, mit fleinen kugeln 

 au§ ^leie p föbern pflegten. 3um Orange ber „l?oppe" mad)te man einen 2:eig, ber au§ 

 ftarfem täfe beftanb, melc^er in einem W6t\tt mit ein menig Butter unb Safran fo lange 

 äufammengeftampft mürbe, bi§ \\ä) eine citronengelbe 9Haffe bilbete, ber man nun noc^ etmaS 

 2;erpentin beifügte. 



2öa§ nun ben gang ber großen ©eefifc^e anbelangt, fo mußten bie Seefifc^er, obmo^l 

 fid^ beren 2Beibcr unb ^inber oiel 3Diüf)e gaben, fleine gifc^e jum i?öbern ju fangen, boi 

 in fel)r bielen gällen foldje ejtra taufen, ma§ gemölinlid) eine feine§meg§ unfoftfpielige Sac^e 

 mar. So ift 3. 53. ermiefen, bafs ben gifc^ern üon Calais unb ©ünfird^cn jeber gang 

 oon See{)ed)ten unb 3tod)en nic^t meniger aU 30 — 40 ^axt an ^öber foftete. 51nbermärt§ 

 bürften fic^ berlei Unfoften nod^ oiel ^ö^er belaufen ^ben. 



Sßelc^er gifd^ al§ i^öber ben SSorjug üerbiene, barüber maren bie 5)?einungcn fe^r 

 t)erf(^ieben. 3n ber unteren Dlormanbie 5. 33. behaupteten bie gifc^er, ba^ ba§ gleifc^ 

 aller gifcbgottungen für fene 3roerfe mirffam fei unb beb ienten fid^ barum beSfelben in 

 frift^em 3uftanbe unterfc^iebSloS. ®a§ DJierfroürbige bleibt babei, ba^ in ber D^iormanbie 

 bie üerftümmelten gifdje, ooti benen mon gleifd) jum i?öbern abgefd)nitten ^atte, bann auf 

 ben gifc^märften ber ^^Jroüinj berfauft mürben, greilic^ bie Seefifd)=gü^rer, meiere nur bie 

 großen Stabte befud^ten, gaben fit^ mit foldjem Sagatctte nur ungern al. 



9)?el)r <)lu§roa^l mad)ten im fünfte be§ ^öberS bie gifi^er ber oberen 5iormanbie, 

 glanbernS unb ber ^icarbie, inbem fie fic^ barauf ftü^ten, ba§ man nad) ben Sa^reSjeiten 

 unb nad) ber gifd^gattung, meldie man fangen mollte, üerfd^iebene Wirten üon gifdjen l^aben 

 niü^te. Sbnen galten al§ üortl)cill)aftcfte 5?öber ber frifd^e gering unb bie Sarbelle, bie 

 2:obia§fifd)e unb bie 3Jieernabeln. 



