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Don Völlig littet bie d;cmifd)c 3ufnntmenfelumg bcr 5^Qt)ruug§mitteI, äiim %\)di ben Untei:= 

 fud)ungcn ?lbt)ott'§*) übtt bie 3iifaJ»ine'iff^un9 "^^^ 5i|d)f(cif(i^e§ enlnommeii ift. SBir 

 föniicn bie eingaben über @j;traftgeT)aIt unb 5lfd)enbe[tanbtf)eUe babei unberüdfic^tigt lafjcn. 



g^ame be§ 5ifci^e§ 



Sönffer 



^rojent 



©ilüei^ 



^rojcnt 



gctt 



^roäent 



2adß (©Qlm) . . . 



t^Iu^aal 



§)etf)t 



©d)eafijdj .... 



©orfd) 



i5Iunber 



33arfd) 



x^oreHe 



9«afrele 



©tD()r 



,<r)äring (frifd)) . . . 



®cräui|ictte SU^e**) 



C)äring 



Sc^ellfiid) 



2adß 



6,5 

 28,5 

 0,5 

 0,4 

 0,3 

 0,7 

 0,8 

 2,1 

 7,0 

 1,9 

 10,9 



15,7 

 15,0 

 12,3 



33ergleic^eu wir nun mit beren SiefuÜaten bie ^ufanimenfelwiig anberer gleifdjiovten : 



^ci bie[cm S5crglcid;c finben luir, baj3 mandje Sifd^e toie §cd}t, ©d;eflft)d^, ®orfc^, 

 g-Iunbcr, 58nvid), auffaücnb fettarm finb, ba^ fie nod) menigcr |}ctt entl^altcu til§ mageret 

 ilarbficiid; über SBilbprct, luim(id) jene gijdje Hon 0,3 bi§ 0,8 "^xo^., biefe 3-lcifd)fürten 

 aber burd;f(^nittUd) büdj 1 ^roj. 'S)üä) tomiut biefer llnterfd;icb faum in 33elrad)t, jonbern 



*) »etic^te ber ^ciitfitcii e^emifc^en (Scfenfd;aft, 5öb 16, 6. 1843. 

 **) Bit laffeii t)ier ben flrcij^ereii ©at^ge^alt uuberüdfidjtigt. 



