be§ ©d^irärmenS bei uii§ ettt)a§ fpiiter, ®nbe Tlai unb im Sunt, eintreten. '-Bon ter 3«it 

 be§ ©d)n3ärnxen§ fiängt bec bDrt()cilt)afte[te 3eitpun!t für ba§ ©e^en ber jpäter 5U be= 

 fc^reibenben, jur fünftlidjcn 3ud}t bicnenben D3?ujd)etbäume ab. "Qlm befttn gefd)ie'^t bie§ 

 in ben grü'^Unc3§= unb erften ©ommermonaten, um ^fingftcn, ba bann bie größten 2)leugen 

 fd)n)ärmcnber DJhilc^elbrut in bem inftinftioen ^Berlangen, fid) onäufpinnen, alle 2Bafferfd)id)ten 

 nad) feften 2lnfaljpunften burd)fud)en. 



%m fd)nell[ten mad^fen bie ^JJic§mufd)cIn in ben beiben erften Sauren ; in ber Vieler 

 33ud)t l^aben fie bann fd)Dn 2/3 u^rer 5)^ajimalgrö^e erreidjt, meldje ^ier 10 bi§ 11 cm 

 beträgt. ®a!^er fängt man l^ier fd^on na^ 2 Salären an, üon ben cingefe^ten Säumen ju 

 ernten. 3f)re üoHe, üuSgcinac^fene (Srö^e öon 10 — 11 cm fd^einen fie in 4 — 5 So^ren 

 ju erreid)en. 2)ie ®rö^e ber an ^fäljlen gezogenen 9Jhifd)cln fd)manft jmifdjen 5 — 9 cm, 

 alä D[RitteIgrü&e ift 6V2 cm anjuneljmen. Sie 9Jlie§mufd)el lebt in aöen Siegionen, auf 

 ©anbgrunb ift fie jeboc^ feltener al§ auf 5Jiubgrunb. 



i^iir bie Kultur ber 9}?ie§mufd)el ift nun ein ^un!t Don ber aüergrlif^ten 5ßebeutung, 

 ba§ ift bie 5lb()ängig!eit iljreS 2Badj§t{)um§ Dom (Saljgefialt be§ 5^^eere§. 2)ie Oftfee gehört 

 befannllid) ju benjenigen DJJeeren, meldje ben niebrigften igaljgefialt befi^en. S)erfelbe unter= 

 liegt innerljalb ber Dftfee felbft fef)r bebeutenben ©djtüanfungen, infofern at§ ber öfllidie 

 %i)t\l ber Oftfec im 5lflgemeinen 0,750/o «Saljgeljalt aufmeift, aber fogar biä auf 0,260/o, 5. 93. 

 füblid^ üon 5iieberfalij, finfen fann, mä:^renb ber meft(id)e Sbeil (toeftlid^ Don einer Sinie, 

 meldie Sarfferort mit (^alfter üerbinbcn mürbe) buri^fc^^uittlid) über l^/o ®al5e an ber 

 OberfIäd)e befi^t. S)ie ©rflärung für biefe eigent^ümlidje (Srfdjeinung Hegt barin, bo^ ba§ 

 faljärmere unb Ieid)tere Sßaffer an ber Oberflädje ber Oftfee nat^ ber S'^orbfee abfliegt, 

 mät)renb bagegen ba§ faljreidjere 9iorbfeemaffer am ©runbc micberum ber Oftfee anfliegt. 

 Obmof)! bie Tla\]i be§ letzteren fet)r bebeutenb ift — ba§ faljreic^e ^Jorbfeemaffer bemegt 

 fic^ burd) ben grofien Seit in einer (Sd)i(^t öon 50 m ©ide nod) ber Oftfee hinein — fo 

 öermag e§ bod) nidjt met)r feinen (Sinflu^ auf ben ©aljge^alt ber öftUd)en Oftfee auäjuüben. 

 S£)af)er ift in biefen 2;E)eiIen ber Oftfee bie ,3ud)t ber 9JUe§mufd)eI auägefdjloffen, meit fie 

 !^ier nur eine (Sröfje Don 3 — 4 cm erreid;t, mätjrenb man im meftlid)en 93eden ber Oftfe, 

 an allen gefdjü^ten 5Bud)ten mit ungefät)r 6 m 2;iefe eine erfolgreidje ^ndjt betreiben !i3nntee 

 ba Ijier bie 5)^ufd)el 6 — 9 cm gro^ mirb. Dlamentlid) geeignet finb j. S. bie Vieler, bie 

 ^Ipenraber unb bie 2Bi§mar^fd)e 58ud)t. 



S)ie 3ucbt "^^^ 9JüeSmufd)e( ift fd)on fel)r alt; in ber 33ud)t Don 2^?tigiIIon, nörblid) 

 Don ?a 3fiod)cI(e, mirb fie f(^on feit bem 3a{)re 1264 an feftfte^enben fenfred)ten ^ürben 

 ober 3iiunen betrieben. (Jine 3u<i)t an berartigen feften Raunen ift nur mögtid) im (Sebiet 

 ber (&hhi unb ^-M^, mo bie ^öune jur ©bbe^eit freiftefien unb nad)ge)et)en, refp. abgeerntet 

 merben fönnen; in ber Oftfee ift foIc^e§ nid)t ber i^all; ferner nur ba, mo fein @i§gang 

 fic^ finbet. %n ber beutfd)en 9?orb= unb Oftfeefüfte finb fold^e §ürben au§ ben Derfd)icbenften 

 ©rünben nic^t ju Dermenben; fie mürben jeben Söinter einer ined^anifd^en ^erftörung burd) 

 ba§ 6i§ au§gefe^t fein; aufserbem fammelt fid) unter einer löngeve 3eit an!)altenben @i§= 

 bede eine ©d)id}t Ieid)teren fü^cn Jßafferg an, me[d)e§ megen be§ fel)lenben 9[ßellenfd)Iage§ 

 nid)t mit bem barunter befinblid^en faljtjaltigeren 2öaffer fortiüä!^renb gemifdjt mirb. S)aburd) 

 merben aber fämmtlid)e oberfte DJhifdjcIn, fomeit fie nidjt fd)on burc^ bie ^älte getöbtet 

 merben, oeranla^t, fid) loSiuIaffen unb ju 33oben ju faflen. 



Sn ber Oftfee t)at fid) nun eine onbere Wet^obc f)erau§gebilbet unb biS'^er Don aßen 

 al§ bie einfad)fte, biüigfte unb jmedmä^igfte ermiefen; e§ ift bie§ bie ^ucfjt ii'^ Daumen, 

 meld)e in ben 9JJeere§bobeu eingerammt merben. 3u folci^en 93bfd)elbäumen, bie 12 — 20 ^u^ 

 §öl)e ^aben muffen, merben DorjugSmeife ©dem benutU, meil fie billiger al§ @i(^en unb 

 33ud^en finb. S)iefen 93äumen nimmt ber ^5ifd)er bie bünnften S^^eige, fd)neibet bie 

 3at)re§sal)I in ben Stamm unb fpitjt fie unten ju. S)ann merben fie auf 3 ^^aben SSaffer 

 jmifc^en 2 ^äf)nen mit §ilfe eine§ Saueä unb einer refp. jmeier in bie unteren ^ftmintel 

 eingefe|ter langer ©abeln gegen 6 ^n^ tief in ben meid)en (3d)Iammgrunb feft :^inein= 

 gebot)rt, ober mie ber ^5ifd)er fagt, gefeilt. S)a§ ©et^en fann natürlich ba§ ganje '^ai)x 

 l)inburd) gefd)el)en, geid)iel)t aber am beften bann, menn bie größten 33?engen eben bem 

 ^.i entfd)lüpfter 5Rufd)elbrut frei im SQßaffer um{)erfd)märmen unb nad) einem geeigneten 



