158 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE 



D'ailleurs, la méthode d'extraction alcoolique est une méthode 

 délicate, longue et coûteuse, qui n'a pu rendre que peu de ser- 

 vices en matière d'analyses de sélection. 



Mais là n'est pas la question. 



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A lire le travail de M. le capitaine Troje, on voit qu'il n'a pas 

 connaissance de la communication qui a été faite par Louis de 

 Vilmorin à l'Académie des Sciences de Paris le 3 novembre i856 

 et dont on peut trouver le texte dans les Comptes rendus de 

 cette Académie, année i856, page 871. 



Comme les universités allemandes reçoivent les Comptes 

 rendus des séances de l'Académie des Sciences, il est facile de 

 consulter cette communication, en Allemagne même. 



Elle est intitulée : Notes sur la création d'une nouvelle race de 

 hctteraue à sucre. Considérations sur l'hérédité dans les végétaux, 

 pat Louis de Vilmorin. 



Je ne veux en extraire que les passages principaux : les voici. 



« La méthode usitée dans les fabriques de Magdebourg pour 

 connaître le poids spécifique des racines au moyen de liquides 

 salés de densité connue a été mon point de départ. 



« Ayant reconnu, à la même époque, que l'enlèvement d'une 

 pièce cylindrique pouvait, moyennant quelques précautions 

 faciles à observer, ne pas nuire à la conservation de la racine, 

 j'ai adopté le sondage des racines au moyen d'un tube coupant et 

 la pièce ainsi enlevée a été pesée au moyen d'une série de vases 

 contenant des liquides sucrés de densité connue. 



« Ces méthodes, qui avaient été celles des deux premières 

 années de l'expérience, ont donc dû être abandonnées et rem- 

 placées, en i85a, par celles Fondées sur l'appréciation de la 

 densité du jus lui-même, obtenue par déplacement en y pesant 

 un petit lingot «l'argent d'un volume connu. 



« Ayant donc maintenant à la fois un moyen très rapide et 

 très correct d'apprécier la densité du jus «1rs racines sur les- 

 quelles j'opère, j'ai pu aborder a\ec assurance l'étude de la ques- 



