LES GRAINES DE BETTERAVES A SUCRE 167 



Les échantillons de graines nécessaires aux essais ont été pré- 

 levés dans une fabrique de sucre sur des quantités importantes 

 contenues dans des sacs plombés d'origine authentique. Ils 

 représentent donc des graines commerciales au sens propre du 

 mot. 



Les échantillons de graines ont été adressés aux expérimenta- 

 teurs sous des lettres, sans aucune indication de variété. 



Les essais ont été institués suivant le plan que nous avions 

 adopté pour des essais analogues avant 1914» 



Pour éviter les causes d'erreur dues aux conditions de culture, 

 à l'échantillonnage, etc., nous faisons nos essais dans une 

 dizaine de champs (sept au minimum), et à chaque variété nous 

 donnons, dans chaque champ, une étendue de 8 à 10 ares en 

 une ou deux parcelles. 



Au moment de la récolte, on nous envoie de chaque champ 

 des échantillons de 5o à 60 betteraves (par variété) qui sont toutes 

 prélevées de la même façon et suivant les indications données 

 par notre laboratoire. 



Après nettoyage, les betteraves de chaque parcelle, d'essais sont 

 comptées et pesées en bloc. On fait ensuite le dénombrement 

 des betteraves fourchues, racineuses, irrégulières. 



Nous déterminons la richesse saccharine par la méthode de 

 double digestion aqueuse à chaud Dégener-Saillard. 



Parmi les sept fermes qui ont fait nos essais de l'année 1920, 

 il y en a quatre qui ont envoyé des échantillons complets. L'une 

 d'entre elles n'a pu prélever aucun échantillon ; dans une autre, 

 le champ s'est montré peu homogène ; enfin, une dernière n'a 

 pu prélever des échantillons que sur dix variétés (au lieu de n). 



Dans ces conditions, il me semble imprudent de publier main- 

 tenant des résultats détaillés : le nombre de champs n'est pas 

 assez grand pour atténuer les causes d'erreur dues à l'échantil- 

 lonnage, aux différences éventuelles de sol, etc. 



Cependant, nos essais ne sont pas perdus pour autant. Il sera 

 possible de prévoir, pour les essais de 192 1, les mêmes variétés 

 que celles qui ont été essayées en 1920, et alors, pour établir les 

 moyennes, nous nous servirons des résultats de 1921 et de ceux 

 de 1920. Les moyennes de 192 1 n'en seront que plus probantes. 



Il peut être intéressant de savoir si les six variétés françaises 



