VALEUR ALIMENTAIRE DES ALIMENTS DE FRANCE 



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les fourrages mélasses, les sons de maïs, de cacao; 17 à '62 dans les 

 foins, les cosses, et jusqu'à 4o dans les pailles, les drèches, les cosses, 

 et les sons de fèves. 



Il y a au maximum 3 °/ de sucre dans les foins et 20 à 4o dans les 

 caroubes et les fourrages mélasses. 



Moins de 0,10 de phosphore dans les pailles, les caroubes et o, 10 à 

 o,25 dans les foins et foarrages mélasses. 



La mélasse a pour composition ordinaire : 



Eau 8,40 



Matières azotées 5,43 



— grasses 0,35 



— sucrées 61,20 



— extractives 15,77 



Cendres 8,85 



100 >» 



2. FOURRAGES VERTS 



Luzerne : 



Marché de Paris 



Sainfoin 



Trèfle ......... 



Vesce 



Betteraves : 



Blanches, feuilles . . . . 



— racines 



Jaunes, feuilles 



— racines 



Rouges, feuilles 



— racines 



Carottes blanches : 

 Feuilles 



Racines 



Maïs -fourrage, tige ra 90. 



EAU 



pour 100 



74,60 

 77,00 

 68,40 

 76,40 

 75,00 

 66,80 

 73,60 

 84,50 

 78,00 

 85,60 

 75,00 

 80,70 



82,00 

 92,80 

 88,60 

 92,50 

 92,20 

 92,60 



85,70 

 87,50 

 88,20 

 88,10 

 81,00 



MATIERES 



azotées 



4,21 

 4,52 



4,84 

 4,55 

 3,19 

 3,87 

 6,00 

 2,21 

 4,73 

 2,86 

 6,72 

 4,00 



2,07 

 0,49 

 1,88 

 0,70 

 1,39 

 0,57 



2,64 

 2,63 

 0,89 

 0,97 

 0,92 



grasses extractives minérales 



0,72 

 0,59 

 0,58 

 0,58 

 0,63 

 0,70 

 0,71 

 0,44 

 0,66 

 0,36 

 0,62 

 0,56 



0,43 

 0,06 

 0,30 

 0,07 

 0,12 

 0,06 



0,33 

 0,27 

 0,19 

 0,22 

 0,35 



18,69 

 16,26 

 24,33 

 17,08 

 20,27 

 26,02 

 18,35 

 12,06 

 14,77 

 9,98 

 15,85 

 12,71 



12,68 

 5,77 

 6,46 

 5,83 

 4,78 

 5,88 



8,60 

 6,94 

 9,48 

 9,74 

 17,09 



1,78 

 1,63 

 1,85 

 1,39 

 0,91 

 2,61 

 1,34 

 0,79 

 1,84 

 1,20 

 1,81 

 1,94 



2,82 

 0,88 

 2,76 

 0,90 

 0,51 

 0,89 



2,73 

 2,66 

 1,24 

 0,97 

 0,64 



