REVUE AGRONOMIQUE 295 



de chaux que pour celles qui ont germé sur l'eau pure; ceci s'explique par 

 le fait que la respiration est plus considérable là où les nouveaux organes 

 présentent le plus grand développement. 



Si l'on rapporte les rendements à la perte de poids des réserves, on 

 constate que, le plus souvent, la chaux n'a qu'une faible influence sur l'or- 

 ganisation des réserves, ce qui suppose en même temps qu'elle n'agit pas 

 ou n'agit que très peu sur la respiration. Ce n'est donc pas parce qu'elle 

 facilite l'oxydation de la graine qu'elle favorise sa germination. 



L'action favorisante de la chaux se fait sentir sur le poids des organes 

 élaborés pendant la germination aussi bien que sur leurs accroissements en 

 longueur. 



P. N. 



Van Laer (Marc H.). — Recherches sur le mode d'action des dlastases 

 hydrolysantes (2 e mémoire) (Annales de Brasserie et Distillerie, 20 e année, 

 p. i53, 1921). I. d. : 58.11.97. — L'extrait de malt possède des activités 

 hydrolysantes vis-à-vis des graisses et des glucosides; l'optimum de ces acti- 

 vités correspond à la neutralité au méthyl-orange, comme pour les pouvoirs 

 amylo et protéoclastiques de l'extrait. L'optimum de réaction est dû à deux 

 actions antagonistes : i° Une action favorisante, l'augmentation de la con- 

 centration du catalyseur qui est proportionnelle à la vitesse de réaction; 

 2 Une action paralysante, coagulation du colloïde par l'ion H. Puisque 

 quatre activités de l'extrait de malt présentent le même optimum, il y a 

 lieu d'attribuer ces activités à un seul et même granule. 



P. N. 



Effront (Jean). — - Influence de la filtration sur les amylases (Soc. 

 Biologique Belge, 22 janvier 1922). I .d.: 58.11.97. — Les filtres en papier 

 retiennent la ptyaline; l'absorption augmente avec la température. Une 

 fois fixée sur le papier, la substance active ne se laisse enlever ni par l'eau, 

 ni par les solutions sucrées; elle rentre en solution en présence d'empois 

 d'amidon ou de chlorure de sodium. 



P. N. 



Sherman et Wayman. — L'action de certains antiseptiques sur l'acti- 

 vité des amylases (Ann. Chern. Soc., t. 43, p. 2454 à 2461, 1921). I. d.: 

 58.11.97. — Le chloroforme n'affecte que les préparations purifiées d'amy- 

 lase. Le toluène a très peu d'influence. Le formol et le sulfate de cuivre 

 altèrent la diastase à des doses très minimes. P. N. 



Sherman et Walker. — Influence de certains acides aminés sur la 

 sacoharincation diastasique de l'amidon (Ann. Chem. Soc, t. 43, p. 2461 

 à 2469, 1921). I. d.: 58.11.97. — L'addition de glycine, d'alanine, de phé- 

 nylalanine, de tyrosine augmente la vitesse de l'hydrolyse de l'amidon. 

 Cette action n'est pas due à une modification de la concentration en ions 

 hydrogène. Ces acides aminés protègent la diastase contre l'action toxique 

 du sulfate de cuivre. P. N. 



Sherman et Caldwell. — Influence de l'arginine, de l'histidine. du 

 tryptophane et de la cystine sur la sactharification diastasique de l'ami- 

 don (Ann. Ckcm. Soc, t. 43, p. 2469 à 2476, 1921). I. d. : 58.11.97. — 

 L'arginine, la cystine. la glycine et l a phényalanine augmentent la vitesse 

 de l'hydrolyse. L'histidine <■! le tryptophane n'ont pas d'action. La concen- 

 tration en ions hydrogène n'est pas modifiée. P. N. 



