REVUE AGRONOMIQUE 285 



La forme étroite ou étalée de la courbe fournit en outre une indication 

 sur l'homogénéité ou l'hétérogénéité des houblons correspondants. Les 

 courbes à deux sommets indiquent des mélanges (Cf. ces Annales, 1922, 



p. 101). 



P. N. 



Schribaux. — Engrais potassiques sur le blé en terres argileuses et 

 argilo-calcaires (C. R. Acad. Agriculture, t. VIII, p. 6i3 à 616, 1922). 

 I. d. : 63.167.3. — Les engrais potassiques ne produisent de bons effets 

 que dans les terres suffisamment pourvues en chaux. La potasse est inutile 

 sur les plantes ayant reçu de fortes doses de fumier. La sylvinite doit être 

 enterrée au moins un mois avant les semailles, et pour les cultures de 

 printemps avant l'hiver. En ferre à sous-sol imperméable s'adresser au 

 sulfate de potasse. Lorsque les terres d'une exploitation sont pauvres en 

 potasse, le mieux est d'appliquer de fortes doses de cet élément, en premier 

 lieu aux prairies naturelles, aux prairies artificielles et aux céréales : la po- 

 tasse se retrouvera dans le fumier. 



P. N. 



Lode (A.). — Ueber die CJrenze der Zuckeranhaeufung in der Riibe 

 (Sur la limite de l'accumulation de sucre dans la betterave) (Blàtter fur 

 Zuckerriïbenbau, 28 février 1922, p. 25 à 29). I. d. : 63.3433. — Il semble 

 que la teneur moyenne en sucre des betteraves, par suite de la sélection, aille 

 sans cesse croissant. De plus, dans des années météorologiquement excep- 

 tionnelles, comme 1908, 1909, 1921, on a observé des teneurs en sucre 

 extrêmement élevées par rapport à la moyenne. Y a-t-il une limite à cet 

 enrichissement de la betterave en sucre ? Actuellement, on ne peut répondre 

 directement à cette question, mais les recherches poursuivies par l'auteur 

 fournissent des indications. Il a montré que, lorsqu'on détermine expéri- 

 mentalement une augmentation des produits d'assimilation de l'acide carbo- 

 nique, les plantes qui forment normalement de l'amidon l'accumulent et 

 !ti pression osmotique ne subit pas d'accroissement sensible. Au contraire, 

 chez les plantes qui normalement ne renferment que des sucres, la pression 

 osmotique s'accroît considérablement, jusqu'à atteindre parfois le double 

 de sa valeur initiale, mais à partir d'une certaine limite, variable avec 

 chaque espèce de plante, la plante forme de l'amidon. Cette formation 

 d'amidon, déjà observée par Peko pour la betterave, marquerait une limite 

 à l'accumulation du sucre. Cette limite est-elle déterminée et fixe ? Sinon, 

 de quelles conditions dépend-elle ? 



D'après les constatations de Peko, on peut considérer que c'est lorsque 

 la teneur en sucre atteint environ 27 % que la cellule commence à former de 

 l'amidon. Or, la pression du suc cellulaire dépend non seulement du sucre, 

 mais aussi des autres constituants solubles, et il faut ajouter cette pression 

 due aux éléments du non-sucre à celle du sucre. Malheureusement, pour la 

 betterave, on n'a qu'une indication ancienne sur cette pression de turgi- 

 dité, qui, d'après de Vries, correspondrait à 25 à 3o % de sucre. Ces consi- 

 dérations permettent d'envisager deux moyens de reculer la limite d'accu- 

 mulation du sucre : 



i° La teneur en non-sucre peut s'abaisser, et la diminution de pression 

 qui en résulte peut être oompensée par un accroissement correspondant 

 de la teneur en sucre; 



2 La cellule peut s'accoutumer aux pressions élevées et son accroisse- 

 ment de résistance permettra une augmentation de la teneur en sucre. 



Le premier moyen ne laisse qu'une marge assez limitée, car la vie de la 

 cellule exige une certaine teneur en éléments autres que le sucre, mais il 

 n'en va pas de même pour le deuxième, car la pression osmotique peut 



