266 wwi.es de la science agronomique 



Valeur nutritive de ce fourrage calculée d'après la formule : 

 Vn = mat. azotée -j-mat. giasse X '*>'• 4" mat. hydroc. — Iravail de digestion. 



(Le travail de digestion peut être approximativement repré- 

 senté par la cellulose digestible, celle-ci formant sensiblement la 

 moitié de la cellulose brute.) 



Vn = ii, 20 -f 3,92 X 2,4 + 5i,85 — l — 6 



Le coefficient de digestibilité d'après Wolf esl le suivant: 



1 1 ,20 -\- •' .9 2 4- 5i ,85 



1 1 . 20 + 3,92 -\- 5i ,85 -j- 1 7 



o,797 



Donc, si un animal mange 100 parties de ce fourrage, il 

 en digérera 79,7 parties. 



Le fourrage allemand est constitué par une proportion de 

 1 2,5 % de grains d'avoine et 57,5 % de paille et feuilles de gra- 

 minées qui ont été caractérisées comme appartenant à l'avoine,. 

 Il renferme en outre quelques impuretés dont des feuilles 

 d'arbres, des graines de féverolles et de polygonacées (rumex), 

 de nombreux chloroleucites, fait qui, joint à la teinte verdâtre 

 du produit, démontre que l'avoine a été coupée avanl maturité 

 complète, dette paille n'a, par ailleurs, subi aucun traite- 

 ment hydrolysant, comme le prouve la coloration par le car- 

 mino-vert de Mirande, d'une coupe microscopique. En effet. 

 les parois cellulaires sont intactes et n'ont subi aucune trans- 

 formation. Le mu iv trouvé à l'analyse est donc presque exclu 

 Bivemenl du sucre de mélasse donl une grande partir esl 

 intervertie. Il en résulte que le mélange s'esl faii dans nue pre 

 portion de ao à a5 %. 



Les grains d'amidon de l'avoine, parfaitemenl formés e! 

 intacts, montrent que cette céréale a été récoltée au moment 

 où la maturité était néanmoins presque complète, un certain 

 nombre <!<• grains Boni du reste encore adhérente à la paille. 

 Vprès la récolte, l'avoine a été Bêchée, |»ni< hachée e1 mélassée 

 ;'i chaud ei comprimée. Nous avons pensé au début que l'adhé- 

 rence du gâteau avait pu être augmentée par l'addition d'une 



