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. permanganate <li' |Mitas«' à la température ordinaire. C'est une propriété 

 des y-glucoses. Le Buore est un mélange d'aldoee et de cétose en équilibre, 

 l'équilibre variant avec la réaction dea solutions. Dans une solution N à 

 d'acide chlorhydrique, toul le sucre est à l'étal d'aldoee. La lévulose traitée 

 par l'ammoniaque est partiellement convertie en aldoee qui s'unit avec l'am- 

 moniaque. Il esl possible que, quand k pouvoir rotatoire a atteint sa valeur 

 iniiiinia. la conversion en aldose soil complète. Là solution se comporte 

 dans chaque cas d'une manière analogue à celle du produit préparé en 

 partanl du dextrose. Si l'on enlève l'ammoniaque à ce produit, on obtient 

 une solution en équilibre d'aldoses et de cétoses. 



11. li. 



11. I.ink et I>i\-k\\\ Rattonji Nanji. — A ne\\ method of preparing glu» 

 conie acid. (Nouvelle méthode de préparation de l'acide gluconiqne.) 



Journal of the Suc. of cliemiatl Imluslry, t. V, Ai, p. 28-29, 1 9~' 2 )- I. d. : 

 717. Herzfeld et Lenaxl «m! indiqué récemment que l'acide gLuconique 

 pourrait être industriellement utilisé comme substitut d'acides végétaux m 

 l'on trouvait une méthode économique de préparation. La méthode proposée 

 par ces auteurs consiste essentiellement à oxyder le glucose par le brome. 

 L'acide gluconique esl isolé à l'état de sel de calcium. Cette méthode «lu 

 point de vue économique présente l'inconvénient <lr consommer beaucoup 

 de brome et de demander un temps très long pour l'oxydation. H. Lin 

 Dinska^ onl élaboré une méthode qui permet d'effectuer l'opération en 

 quatre heures avec une quantité de brome quatre lois moindre. Le rende- 

 ment esl d'environ 90 " de La quantité théorique. 11. B. 



\im.in-mi\ M.). — Gajlotannin Journal of the Soc. of Cliem. Ind., 

 1. I WIN . p. 29-3 . 1922). I. d. : — Bien que la chimie du tannin ait attiré des 

 chercheurs tels que Schule, l>a\\, Liebig, Berzélius, Schiff el beaucoup 

 d T autres, les résultats obtenus jusqu'ici sont désappointants. L'auteur a 

 consacré près de vingt ans à la chimie du tannin, mais c'a pu encore <''lu- 

 qlder la question, <'t il en est de même en ce qui regarde les recherches 

 poursuivies par Emile Fischer. Les recherches de Schiff l'avaient conduit à 

 jner au gallo-tannin la formule il'im acide diga'ldique <'l il annonça 

 qu'il avait réalisé la synthèse du gallotannin. Mais la formule de Schiff dut 

 être abandonnée lorsqu'il fut < "• t ; 1 1 > 1 i que le tannin était optiquenient actif, 



qu'il possédait un poids moléculaire très élevé envir .5oo) el qu'il n'a 



|i;i- de pouvoir conducteur pour l'électricité. Les travaux de l'auteur, com- 

 mencés en 1901, l'ont conduit a émettre l'opinion nu 1) que !<■ gallotannin 

 était probablement l'anhydride d'un acide polygalloylleucodigallique. Cette 

 ti ii mule-, qui tenait < "in|pir des faits connus à cette époque, dut être aban- 

 donnée lorsque Fischci découvrit en 1912 que !<■ l'Iihh-i' forme une partie 

 essentielle <!<• la molécule de gallotannin. Fischer réalisa, de [Qia s [918, la 

 synthèse de nombreux glucosides tanniques. Certains il<' ces compo 

 semblent au gallotannin à un point tel que Ffischer proposa pour le gallo- 

 tannin la formule maintenant bien connue d'un pentadigalloylglucose. I 

 recherches de l'auteur, publiées <'ii 1921, ci nduiscnl à un certain nombre 

 d'objections à la formule de Fischer. Le gallotannin est probablement un 

 glucoside d'un anhydride polygalloylleucodigalliq u de l'acide corres- 

 pondant. La formule proposée par l'auteur s'accorde avec un certain nombre 

 • I' f.iii~ que la formule de Fischei ne permet |>.i~ d'expliquer. 



II. B 



Sbi i '.w-k-i M. et 1 . Sur un nouvel Bccélératenr de la destruction 

 de la matière organique dan- le dosage de l'azote par la méthode 

 hjeldalil Inn. fi rosserie cl Distilerie, n' année, p. *>i. [922), I. d. : 543. 



