VALEUR ALIMENTAIRE DES ALIMENTS DE FRANCE 



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2. CONSERVES DE LAIT EN BOITES 



1, 2, 3. France (Normandie). — 4. Angleterre. — 5, 6. États-Unis. 



Eau. . . . 

 Caséine . . 

 Beurre. . . 

 Lactose . .- 

 Indéterminé 

 Cendres . . 



1 

 74,68 

 8,17 

 4,85 

 9,29 

 1,51 

 1,50 



100 » 



2 



68,91 

 8,15 

 8,12 



11,00 

 1,94 

 1,88 



100 » 



3 



7,60 



29,48 



26,35 



30,99 



0,00 



5,58 



100 



4 



6,11 



9,46 



11,18 



59,00 



10,65 



3,60 



100 »> 



5 



73,44 

 8,47 

 6,27 



10,00 

 0,17 

 1,65 



100 » 



6 



6,44 

 26,87 



0,80 

 32,80 

 27,41 



5,68 



100 » 



7. Hollande. — 8. Italie. — 9, 10, 11. Suisse. 



Eau. . . . 

 Caséine . . 

 Beurre. . . 

 Lactose . . 

 Indéterminé 

 Cendres . . 



100 



10 



100 



100 



100 



11 



100 



3. CONSERVES DE LAIT AVEC SUCRE 



1. France (Franche-Comté). — 2, 3, Vugletcrre. — 4. États-Unis. — 5. Suisse. 



Eau. . . . 

 Caséine . . 

 Beurre. . . 

 Lactose . . 

 Saccharose. 

 Indéterminé 

 Cendres . . 



100 



100 



100 » 100 » 100 » 



