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ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE 



4. FROMAGES 



Bourgogne 29 



Brio 48 



— 43 



Bondons 50 



- 54 



Camembert 49 



Cantal 28 



- 35 



- 39 



- 34 



Chester 22 



Chèvre, sec 20 



Coulommiers 50 



Fromage à la crème . . 49 



- dit petit Suisse ... 58 



- - 54 



- - 44 



- - 52 



Gex 31 



- 28 



- 32 



Gorgonzola 45 



Gruyère 31 



- 27 



- 31 



- 28 



- 27 



- 28 



- (11) .... mi 27 

 — ma 33 



Hervé 37 



Hollande 37 



- 38 



- 38 



Limbourg 48 



Livarot 33 



Mont-dOr 43 



Munster 45 



- 37 



Olivet, cendré 28 



Parmesan 32 



Pont-rÉvêque 46 



Port-Salut 27 



Roquefort 28 



- 21 



- 32 



