VALEUR ALIMENTAIRE DES ALIMENTS DE FRANCE 



241 



EAU 



pour 100 



Madagascar. . . . nu 7,70 



(20) . ma 13,20 



Martinique .... mi 9,00 



(9) ma 11,90 



Mayotte et Comore : 



Cafés cultivés. . . mi 9,10 



(8) ma 11,60 



Cafés sauvages, 1898. . 8,70 



- 1899 9,00 



- 11,60 



Nouvelle-Calédonie, mi 10,50 



(5) ma 13,30 



Réunion : 



Café Bourbon 8,80 



- 11,30 



Café sauvage 10,50 



Tahiti 10,00 



- 7,70 



lie Gambier 6,90 



Abyssinie mi 7 , 20 



(5) .ma 9,00 



Brésil : 



Bahia 9,60 



Bourbon 9,80 



Rios, Santos ... mi 8,65 



(58) ma 13,40 



Célèbes. 9,10 



- 9,50 



Ceylan 9,80 



- 9,60 



Colombie 9,10 



Equateur 10,00 



Guatemala .... mi 10,00 



(5) ma 12,80 



Haïti mi 9,20 



(7) ma 11,50 



Hawaï . ..:.... 9,00 



Indes mi 9,90 



(5) ma 11,60 



Java 8,00 



- 9,80 



- 9,80 



Libéria 9,90 



- 9,20 



Mexique 10,00 



MATIÈRES 



CAFÉINE 



azotées grasses extractives minérales P our luO 



10,78 

 14,68 

 10,97 

 15,52 



6,15 

 13,24 



10,29 

 10,88 

 6,15 

 10,28 

 12,90 



10,65 

 10,94 



8,75 

 10,74 

 12,30 

 13,08 



9,94 

 11,21 



11,21 

 11,58 

 9,88 

 13,59 

 13,12 

 11,66 

 12,81 

 11,35 

 11,58 

 11,74 

 10,82 

 12,59 

 11,82 

 13,20 

 10,66 

 11,58 

 13,66 

 12,13 

 12,89 

 10,82 

 12,21 

 13,82 

 10,89 



4,45 



11,60 



4,85 



7,15 



4,10 



11,15 



10,00 



12,20 



0,95 



5,66 



9,45 



8,90 

 10,25 

 7,65 

 6,45 

 6,20 

 5,45 

 6,70 

 9,00 



7,65 

 7,90 

 5,98 



11,28 

 7,10 

 5,90 

 5,75 

 6,05 



10,00 

 8,70 

 6,79 



10,74 

 6,05 



10,40 

 5,48 

 6,30 

 7,90 

 5,80 

 4,46 

 7,28 

 7,50 

 8,00 

 9,60 



59,68 

 69,17 

 62,98 

 69,92 



63,24 

 70,16 

 68,41 



64,92 

 79,00 

 62,85 



67,56 



67,45 

 63,81 

 70,30 

 69,37 

 69,50 

 69,77 

 67,91 

 70,39 



68,04 



67,66 



58,59 



72,75 



66,80 



69,04 



67,84 



69,48 



66,22 



65,82 



64,68 



68,30 



63,26 



66,75 



71,51 



66,09 



67,74 



70,07 



69,05 



69,32 



67,09 



66,72 



65,87 



3,20 

 4,50 

 3,00 

 4,40 



3,70 

 4,00 

 2,60 

 3,00 

 2,30 

 2,70 

 3,30 



4,20 

 3,70 

 2,80 

 3,44 

 4,30 

 4,80 

 3,70 

 4,00 



3,50 



3,06 



2,10 



4,40 



3,88 



3,90 



3,80 



3,52 



3,10 



3,74 



2,10 



3,35 



2,86 



4,00 



3,35 



2,68 



3,50 



4,00 



3,80 



2,78 



3,30 



2,26 



3,64 



0,65 

 1,40 



1,00 

 1,35 



1,25 

 1,55 

 0,00 

 0,00 

 0,45 

 0,85 

 1,05 



0,65 

 1,00 

 0,80 

 0,98 

 0,75 

 0,60 

 0,68 

 0,80 



0,92 



0,50 



0,78 



1,35 



0,95 



1,08 



1,08 



1,20 



0,75 



0,96 



1,00 



1,20 



0,94 



1,28 



0,96 



0,96 



1,10 



0,94 



1,06 



1,00 



1,02 



1,05 



1,06 



(') Dont cellulose : 9,41 au mi et 14,90 au ma. 



ANN. SCIENCE AGKON. — 1922 



16 



