TABLE MÉTHODIQUE 399 



Pages. 



60.71.0023 Gorini. — Mutation de ferments lactiques 



par divergences individuelles 124 



63.71.0023 Pichon-Vendeuil. — Sur les amino-acides 



du lait 124 



6S.71.0023 : 63.632 Porcher. — Quelques mots sur le lait de 



chèvre 299 



63.71.0025 Ayers (S.) et Mudge (C.). — La stérilisa- 

 tion des ustensiles de laiterie à l'air 

 chaud 25o 



63. 7i.oo35 Porcher et Vitoux. — A propos du paie- 

 ment du lait à la matière grasse ia3 



63.7i.uo4i.2 Supplée (G.). — Comparaison au point 



de vue nutritif des laits liquides et des- 

 séchés 55 



63. 71.0041. 2 Dahlberg et Garner. — L'épreuve à l'al- 



cool comme moyen de déterminer la 

 qualité du lait destiné à la condensation. 3oo 



63.7i.oo44 Muller (A.). — 'Recherches sur la conser- 

 vation du lait frais par addition de 

 petites quantités d'eau oxygénée 3o2 



63.71.0046.2 Buehle (G.). — Les saveurs anormales du 



beurre 299 



63.71/3025 : 546.66 Trillat. — Emploi de l'aluminium dans 



les industries de fermentation, brasse- 

 ries; en laiterie, en fromagerie 55 



63.72.0022.2 Huxziker (0.). — L'overrun 3oo 



63.72.0046.2 W olf (M.). — La fabrication du beurre 



régénéré aux Etats-Unis 201 



63 (73) Lip-Mann (J.). — Evolution et état actuel 



de l'agriculture américaine 180 



63.73.0022.1 Drugé (F.). — Deux petites recherches sur 



le lait 25o 



63.73.0022.2 Orla-Jensen. — La maturation des fro- 



mages ■ 123 



63.70.0922.1 Baur (E.) et Herzfeld (E.). — Sur le cail- 



lage du lait par la présure 299 



63-74.oo44 Jones et du Bois. — Conservation des œufs 



par le savon d'alumine 2.52 



63. 82. 06 Lambert (F.). — Instructions pour le net- 

 toyage et la désinfection des magna- 

 neries, de leur matériel et de leurs dé- 

 pendances 287 



66.02 Lixdet (L.). — L'outillage de l'industrie 



chimique agricole et alimentaire 128 



661.25 : 60.1 67 Waksman (S.) et Joffe (J.). — Oxydation 



microbienne du soufre 186' 



661.25 : 63.167 Waksman (S.) et Joffe (J.). — Production 



d'acide par une nouvelle bactérie sul- 

 foxydante 186 



661.25 : 63.167 Ltpman (J.), Blair (A.), Martin (W.) et 



Beckwith. — Le soufre bactérisé comme 

 dissolvant des éléments minéraux utiles 

 à la plante 1S6 



661.25 : 63. 167 Lipman (J.) et Joffe (J."). — Influence de la 



réaction initiale sur l'oxydation du 



