TABLE ALPHABÉTIQUE l'Ali .NOMS DAU1EUHS 413 



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Shehman cL Walker. — Influence de certains acides aminés sur la sac- 

 chariiication diastasique de l'amidon 295 



Sherman et YVayman. — 'L'action de certains antiseptiques sur l'activité 

 des amylases 295 



SrsLEY (P.). — Etat actuel de nos connaissances sur la constitution du 

 tanin ia 4 



Smith (C.-R.). — Osmose et gonllemeiit de la gélatine i83 



Sorel. — Procédés spéciaux pour l'utilisation rationnelle des substances 

 composant les grains pour l'obtention du maximum de produits 

 utilisables pour l'alimentation et l'industrie, en ne dépassant pas 

 dans les divers stades du travail la température de 05° 3oj 



Sorel. — Considérations générales sur la classification des produits 

 par l'application actuelle des méthodes de rectification 3o3 



Sorensen. — Sur l'albumine du blanc d'oeuf de la poule 53 



Sourisseau. — Sur les poteaux supports des lignes électriques agricoles. 188 



Stockbergeu (v\ .). — Drug planl under cultivation 5y 



Stoklasa (J.). — Influence du sélénium sur l'évolution végétale eu pré- 

 sence ou eu l'absence de radioactivité i85 



Stoklasa (J.). — (Influence du sélénium et du radium sur la germi- 

 nation des grains ii)L> 



Stocklasa. — Le rôle de l'acide carbonique dégagé par les microorga- 

 nismes dans l'amélioration des terres arables pour obtenir le meilleur 

 rendement cultura] 290 



Stoquer. — Influence de la température sur les propriétés absorbantes 

 des sols 117 



Suisse. - — Technique suisse des vins sans alcool 121 



Supplée (G.-C). — Comparaison au point de vue nutritif des laits 

 liquides et desséchés 55 



Supplée et Bellis. — Teneur du lait et de sçs dérivés en acide citrique. 201 



Thomas (A.) et Foster (S.)- — Les colloïdes des extraits tanniques végé- 

 taux 307 



Toubeau (M.). — Le 'régime légal du lait écrémé 122 



Thillard (R.). — La culture du tabac de Sumatra au Cameroun.... 100 



Trillat. — Emploi de l'aluminium dans les industries de fermenta- 

 tion, brasseries, etc.; en laiterie, en fromagerie, etc 55 



Truelli. — Réfutation des objections soulevées par le Syndicat général 

 des cidres et fruits à cidre contre l'appellation d'origine « Calvados ». 307 



Truffaut (G.) et Bezssonnof (N,). — iSur les variations d'énergie du 

 clostridium Pastorianum comme fixateur d'azote 1 iG 



Ungerer. — Formation de couches dans les suspensions d'argile au 

 cours de l'analyse physique du sol 077 



Un'gerer. — Formation de couches dans les suspensions d'argile au 

 cours de l'analyse physique du sol 290 



Vanderhaegen (M me ). — OLa fermentation du moût de brasserie en cuves 

 ouvertes et en cuves fermées 255 



Van Gilmour (G.). — Recherche de la falsification du beurre au moyen 

 du point de fusion des acides volatils insolubles 25o 



Van Laer (M. -H.). — 'Recherches sur le mode d'action des diastases 

 hydrolysantes 295 



Van Laer et Lomaers (R.). — Recherches sur l'influence des variations 

 de l'acidité libre dans la germination de l'orge 256 



Vayssière (P.). — Le « Ver rose » dans la capsule du coton io5 



Veil (M lle G.). ■ — Relation entre l'indice de chlore et la teneur en azote 

 de la terre végétale 289 



Ventre (J.). — Tes utilisations possible* de la vendange en dehors de 

 la production proprement dite de vin 120 



