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''el hambre es normalmente la señal de que el estó- 

 mago se encuentra contraído para actuar; la moles- 

 tia del hambre induce a comer". 



Los movimientos normales del trayecto digestivo 

 no fueron estudiados hasta después de 1679, pues en 

 ese año y por primera vez observó Wei^f er, la peris- 

 talsis intestinal en los lobos, los perros y los gatos. 

 Pero no fué hasta 1833, en que W. Beaumont (22) 

 publicó la descripción de sus notables experimentos 

 con el estómago de Alexis St. Martín, que se le vino 

 a dar importancia fisiológica al asunto. 



Entre otros importantes resultados de las investi- 

 gaciones hechas por el célebre Beaumont, valiéndose 

 de la fístula gástrica de St. Martín, se consigna el 

 haber comprobado las observaciones de Magendie; 

 esas observaciones demostraban que cuando el estó- 

 mago estaba vacío se podían oir ruidos causados por 

 el aire en el estómago. (23) Probablemente lo que 

 oyeron esos investigadores fueron los sonidos cau- 

 sados por las contracciones gástricas del hambre. 



Más tarde A. J. Carlson (24) y sus discípulos, en 

 una serie de más de cincuenta trabajos realizados en 

 la Universidad de Chicago, contribuyeron al estudio 

 de la fisiología del estómago, continuando las inves- 

 tigaciones sobre el hambre. Estos experimentadores 

 nos dicen, que el estómago vacío presenta dos tipos 

 de movimientos contráctiles y rítmicos, uno de ellos 

 relativamente débil, pero continuo y de veinte se- 

 gundos de duración cada uno ; y el otro, con los mis- 



(22) W. Beaumont. — Experiments and observations on gastric juice 

 and the physiology of digestión, Plaltsburg. N. Y. 1833. 



(23) T. L. Patterson.— " Williau! Beaumont. Pioneer physiologist of 

 North America." (The Cleveland Med. JoumaL Vol. XVII, No. 5, p. 297) 



(24) A. J. Carlson. — The control of hunger in health and disease. 

 Chicago. 



