ACADEMIA DE CIENCIAS DE LA HABANA 85 



meses sin comer, pero nada se sabe sobre sus reser- 

 vas alimenticias. 



El ser hmnano también puede citarse cerno ejem- 

 plo de la sabia medida de la naturaleza, que provee 

 a los animales de reservas .de substancias nutritivas, 

 para así defenderse del hambre. Entre los seres hu- 

 manos, hay tribus como la de los bosquimanos y los 

 hotentotes que demuestran este fenómeno, pues se 

 cuenta que en los individuos de esas tribus, y espe- 

 cialmente en las mujeres, se les deposita la grasa en 

 las regiones glúteas (esteatopigia) y aun en los mus- 

 los, y que cuando hay escasez de alimentos y sufren 

 de inanición, desaparecen dichos depósitos y no vuel- 

 ven a aparecer hasta que no se restablece la nutrición 

 normal. 



A Shattock (18) en sus investigaciones le llamó 

 la atención, cierta tendencia que había en el cretinis- 

 mo humano a la formación de depósitos de grasa en 

 el cuello y axilas de los afectados, y recuerda que hay 

 mamíferos que para defenderse de las temperaturas 

 invernales también se les deposita la grasa alrrede- 

 dor del cuello ; que no se trata de tejido adiposo pro- 

 piamente dicho, sino de unas células especiales muy 

 ricas en protoplasma en el cual se ven muchos gló- 

 bulos grasos pequeños y que son muy vasculares, co- 

 mo si fueran órganos adaptados excepcionalmente 

 para actuar con rapidez en facilitar su contenido de 

 grasa. 



Por instinto los seres humanos en los países fríos 

 hacen uso del alto valor en calorías de las grasas, des- 

 arrollándose en ellos un apetito por aquellos alimen- 

 tos grasos que producen la mayor cantidad de calor ; 



(18) Obra citada. 



