ACADEMIA DE CIENCIAS DE LA HABANA 79 



eferentes. Ese centro directriz ha sido localizado en 

 la médula oblongada, aunque su posición exacta no 

 se ha podido precisar, pero se le supone en los nú- 

 cleos de origen medular de las fibras secretorias del 

 par facial y del par gloso-faríngeo. 



La relación que en la médula oblongada tienen di- 

 versos centros importante? es bien conocida, j no es 

 de extrañar que el de la salivación y el de la sed tam- 

 bién tengan sus conexiones mutuas. Diversos estados 

 psíquicos como la vista o el pensamiento en algún 

 manjar, o las náuseas que preceden al vómito, provo- 

 can invariablemente la secreción de los jugos saliva- 

 les. Y las excitaciones de los esplácnicos o de los neu- 

 mogástricos también influyen de manera refleja, y 

 seguramente por esos centros del bulbo raquídeo, en 

 la cantidad y rapidez del jugo salival segregado. 



Pero entiéndase bien que si es verdad que la se- 

 quedad de la garganta puede ser interpretada casi 

 siempre como falta de secreción salival, no quiere de- 

 cir eso que haya sed (hambre de agua en las células). 

 Y viceversa, puede haber esa deficiencia en las cé- 

 lulas y las mucosas de la boca y de la garganta estar 

 suficientemente humedecidas por las secreciones. 



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Por lo expuesto hasta aquí se comprende que nos- 

 otros consideramos la sed como una variedad del 

 hambre, pero no deja de ser una fase de la regula- 

 ción del metabolismo. 



Antes de entrar a estudiar el hambre no está de 

 más hacer algunas consideraciones sobre las peculia- 

 ridadas metabólicas que ofrecen las diversas subs- 

 tancias nutritivas en su relación con el hambre. 



Las substancias nutritivas principales son : el agua, 



