ACADE MIA DE CIENCIAS DE LA HABANA 69 



Un ejemplo del hambre diferenciada o la selección 

 que puede hacer un organismo, de su alimentación, 

 Jo tenemos en ciertos anfibios que en el estado de re- 

 nacuajos son acuáticos en sus aficiones alimenticias 

 y luego, al convertirse en ranas, se alimentan de in- 

 sectos exclusivamente. 



Respecto a las aves, se ha notado, que con bastan- 

 te frecuencia se comen la cascara de sus huevos re- 

 cién puestos, y hasta el huevo mismo, cuando nece- 

 sitan de la cal y otros elementos que se encuentran 

 en ese producto. Esto es una señal que al ave que tal 

 hace, le faltan esos elementos, bien sea para el pro- 

 pio desarrollo de su esqueleto, o lo que es más proba- 

 ble, para formar la cascara del huevo, si es una hem- 

 bra, pues como sabemos, en la cjmara calcárea del 

 oviducto es donde el huevo viene a adquirir su en- 

 voltura de cal. A esto le llaman los avicultores, el 

 instinto de la gallina o del ave para procurarse la 

 substancia mineral, que no hubo de encontrar en el 

 alimento. 



Es fácil observar todo esto en las granjas avícolas, 

 así como otro hecho que se relaciona con la sed: las 

 gallinas, tan pronto ponen el huevo se apresuran a 

 beber agua, probablemente por que "al dar el huevo 

 pierden como unas dos onzas de materia, de las cua- 

 les si bien la mitad es agua, el resto es albúmina, gra- 

 sas y sales, que deben ser reemplazadas inmediata- 

 mente." (5) 



Hay otro hecho que debe citarse y es que el pollue- 

 io no necesita alimento en las primeras veinte y cua- 

 tro horas de su vida, pues al nacer lleva consigo par- 



ís) S. Castelló. Compendio de Avicultura, ¡p. 58. 



