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excepciones, como por ejemplo en los cambios de for- 

 ma de una célula: un leucocito sigue siéndolo, cual- 

 quiera que sea la forma amiboidea que tome. Pero 

 si a una célula viviente, por cualquiera causa, le falta 

 su proporción normal de agua, sales o materia or- 

 gánica, entonces la célula se resiente, por que se ve 

 privada de elementos necesarios. Algo análogo suce- 

 de también, cuando el estado físico de la célula es al- 

 terado, iDongamos como ejemplo, por cambios exage- 

 rados en la temperatura de su medio ambiente. 



Y es esa falta de uno o más elementos indispensa- 

 bles a ]a vida celular, lo que a nuestro juicio, consti- 

 tuye el hambre de la célula. De ahí que los fisiólogos 

 antiguos nos hablasen de "hambre de aire'' cuando 

 realmente lo que deseaban decir era, que las células 

 pedían, o tenían avidez por el oxígeno ; de ahí, que los 

 fisiólogos de hoy noíj hablen de "hambre de nitróge- 

 no", o séase que las células exigen substancias pro- 

 teicas para evitar consumirse; y por último, que 

 cuando falta el agua en los tejidos sobreviene la sen- 

 sación de sed, que también pudiera definirse como 

 "hambre de agua". 



Cabe suponer por lo tanto, que la sed y el hambre 

 son sensaciones producidas como resultados de fenó- 

 menos metabólicos en el organismo, ya sea este ani- 

 mal o vegetal. 



En el reino vegetal y aun en los animales inferio- 

 res, las manifestaciones de la sed v del hambre son 

 difíciles o casi imposibles de apreciar, y por eso se 

 pudiera creer, que sed y hambre son sensaciones ex- 

 clusivas de los individuos más elevados del reino ani- 

 mal. Pero admitir este criterio sería tan absurdo co- 

 mo si negáramos los cambios nutritivos, tan solo por 

 que no los sentimos en el momento que se efectúan. 



