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EN El ESTADO ACTUAl DE lA CIENCIA 

 ¿PUEDE DEÍERMINARSE DONDE RESIDEN lAS SENSACIONES DEl HAMBRE 



Y DE lA SED? (*) 



POR EL T)R. JI^LIO F. ARTEAGA 



Si la fisiología del hambre y la sed fuera merameri- 

 te describir esos fenómenos, no habrían tenido los 

 fisiólogos que confesar que hasta hace poco se igno- 

 raba fijamente donde residen esas sensaciones. 



Fácil es decir que el hambre es una sensación del 

 estómago, y que la sed es otra de la gai'ganta, pero 

 eso es reducir a límites muy circunscritos la cuestión 

 y no debemos contentarnos con ello. Equivaldría a 

 decir, que tan solo los seres que tienen estómago y 

 garganta, pueden tener hambre y sed. 



Johannes Müller y su escuela han situado la vida 

 en la actividad de la célula, y por lo tanto, toda ma- 

 nifestación biológica, inclusive las del hambre y la 

 sed, son fenómenos de las células, y poco importa 

 que sea una sola o un conglomerado de ellas, las que 

 constituyan un organismo hambriento o sediento. 



Admirable y maravillosa es toda la fisiología, pero 

 de los problemas más interesantes de ella, los que se 

 relacionan con el metabolismo celular son quizás, los 

 más importantes. No se concibe que (puedan hacerse 

 estudios fisiológicos sin tener en cuenta los procesos 

 metabólicos. La célula viva, y aim después de su 

 muerte aparente, funciona ; y es ese funcionamiento 



(*) Trabajo premiado con la anedalla "Górdon y Acosta" de la 

 Academia de Ciencias de la Habana, 19 de imayo 1919. 



