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pero que cuando nos referimos al calor que produce 

 el organismo por área de superficie, éste es igual en 

 proporción sea cualesquiera la temperatura ambien- 

 te como demostró Rübner en sus famosos experi- 

 mentos con los conejillos de indias ( Energiegetze, 

 1902). 



Dijo también el Dr. Arteaga que él acostumbra- 

 ba en las últimas semanas del embarazo, a dar una 

 dieta, más de entretenimiento que de verdadera su- 

 pletoria de las necesidades calóricas del organismo, 

 y consistente principalmente de leche. 



Hart y McCollu {Journal of B. Ch. 1914) en 

 estudios hechos en cerdos han demostrado el alto 

 valor biológico de las proteínas de la leche en con- 

 traste con las proteínas vegetales. Por su parte ya 

 Thomas (Archiv. für Physiologie, 1900) había da- 

 do el siguiente cuadro sobre los valores biológicos 

 de las diferentes proteínas, medidas por el percenta- 

 je de proteínas del cuerpo que su ingestión compensa. 



Carne de buey 104 



Leche de vaca 100 



Pescado 95 



Arroz 88 



Coliflor 84 



Carne de Cangrejo 79 



Patatas 79 



Jugo de cereza 79 



Levadura 71 



Caseína ' . 70 



Nutrosa 69 



Espinaca 64 



Guisantes 56 



Trigo 40 



Harina de maíz 30 



Por lo tanto, y si como dice Lusk, durante las 

 últimas diez semanas del embarazo es necesario dar 

 una dieta rica en calcio, ningún alimento como la 

 leche llena esta indicación. Por estas razones creo 

 que hace muy bien el Dr. Arteaga en usar su régi- 

 men lácteo en las últimas semanas del embarazo, 



