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más teórico que práctico. Que las dietas de las em- 

 barazadas deben ser sin embargo siempre ricas en 

 proteínas, me parece innecesario de afirmar y su 

 demostración se verá durante el curso de esta di- 

 sertación. 



Hace 52 años Pflüger (Arch. f. d. ges. Physiol. 

 1868, 6), trató de determinar la producción de ener- 

 gía en los fetos mamíferos y afirmó que los cambios 

 gaseosos del feto, en relación con los de la madre 

 eran insignificantes. Apoyado por Cohnstein y 

 Zuntz, fueron combatidas principalmente por Wier- 

 ner (1884) y los trabajos realizados en estos últi- 

 mos 20 años lo han refutado definitivamente. 



Las escuelas de Copenhague y Budapest, contri- 

 buyeron poderosamente al esclarecimiento de estos 

 problemas y es gracias a los trabajos de Bohr y 

 Tangí (Pfiiger's Arch. 1903, 327) que debemos el 

 conocimiento de que los intercambios gaseosos y por 

 tanto la producción de energía en el embrión huma- 

 no es mayor por unidad de peso que el del organismo 

 adulto. Tangí realizó sus experimentos en huevos de 

 gallina colocados en incubadoras a 38° y 39° F. Su 

 método consistía en determinar las calorías en hue- 

 vos acabados de poner y compararlas con las que se 

 producían en huevos inmediatamente antes de nacer 

 el pollo. Demostraron estos experimentos que para 

 el desarrollo de 1 gramo de pollo se necesitaban 658 

 calorías. 



Considerando el huevo por completo, Tangí en- 

 contró que el 35 'X de las calorías o sea de la energía 

 química original del huevo se depositaba en el cuer- 

 po del embrión. La energía de desarrollo utilizada 

 en la producción del pollo representaba el 17% de la 

 energía total. Tangí demostró en sus experiencias 

 que aproximadamente 1/6 de la energía almacenada 

 en el huevo, era usada en el desarrollo del pollo, 

 cuyo cuerpo contenía 1/3 de la energía original del 



