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benen kolonialgeographischen und kolonialpolitischen Abrisses allen denen, die 

 sich schnell über die hier zur Besprechung gelangenden Gebiete orientieren 

 wollen. Auch die wirtschaftlichen Verhältnisse finden hier ihren Platz in ange- 

 messener Weise, desgleichen bei den Bildertafeln, von denen eine Kakaopflanzung 

 in Sao Thome, eine Zuckerfabrik. Zucker- und Bananen- sowie Baumwollpflanzung 

 in Angola und eine Tabakpflanzung in Mo(;ambique erwähnt sein mögen. Ein 

 ausführliches Literaturverzeichnis weist demjenigen die Wege, der ein gründ- 

 licheres Wissen über einzelne der besprochenen Kolonien zu erwerben wünscht. 



Die Soja, eine Kulturjjflanze der Zukunft, und ihre Verwertuugsmöglichkeitcn. 



Von Maurice F ü r s t e n b e r g. Mit 3 'rcxtabbildungen. S*^*. 40 S. Berlin. 



Verlagsbuchhandlung Paul Parey. 1917. 



Der Verfasser, der diese kleine Schrift dem Andenken des verdienten Vor- 

 kämpfers für die Einführung der Sojabohne in Mitteleuropa, Professor Friedrich 

 Haberlandt, gewidmet hat, behandelt in ihr die vielfachen \'^erwertungsmöglich- 

 keiten der Soja und sucht die Öflentlichkeit mit den Resultaten der neueren Ver- 

 suche in dieser Hinsicht bekannt zu machen. Im Jahr vorher hat er in einer 

 im selben Verlag er.-chienenen Schrift „Die Einführung der Soja, eine Umwälzung 

 der Volksernährung-. 30 S. 8°, besonders auf das klassische Werk Friedrich 

 Haberlandts .,Die Sojabohne, Ergebnisse der Studien und Versuche über die 

 Anbauwürdigkeit dieser neu einzuführenden Kulturpflanze" gestützt, auf die Be- 

 deutung hingewiesen, die der Soja für die \'olksernährung zukommt, und den 

 Massenanbau dieser Pflanze empfohlen. In der zweiten Schrift werden neben der 

 Bedeutung der Sojabohne als Handelsobjekt und der X'ermehrung der Erträge 

 durch Impfung der Kulturen mit „Nitragin" auch die Verwendungsarten der Soja 

 in ihrem Hauptanbaugebiet besprochen, die Shoja oder Soja-Sauce, Miso (vege- 

 tabihscher Käse), Natto, Tofu der Japaner. Taohu der Chinesen, ferner die Soja- 

 bohne als Ölpflanze, das Sojabohnenmehl, Soja als Kaffee-Ersatz und -Zusatz, 

 Sojabohnenmilch, Soja-Fleischersatz, Sojabohnen als Schokoladeersatz, Soja als 

 Kautschukersatz, sowie die Verwendung der Soja in der Landwirtschaft: den 

 Schluß bildet ein ausführliches Literaturverzeichnis. Wenn der \'erfasser in der 

 Zusammenfassung sagt, daß es eine zur Genüge festgestellte Tatsache sei. daß die 

 Soja in Mitteleuropa ebenso gedeiht wie in ihren Hauptanbaugebieten, uml zwar 

 ohne Abnahme ihres Nährwertes und ihrer Eriragsfähigkeit. so ist dies insofern 

 irreführend, als es den Anschein erweckt, als ob auch die Erträge in Mitteleuropa 

 denen Ostasiens gleichwertig seien. Das ist leider durchaus nicht der Fall, da 

 man im mitteleuropäischen Klima im allgemeinen nicht mit Sicherheit auf eine 

 gute Reife der Bohnen rechnen kann. Die AkkUmatisatiun, Auslese und Züchtung 

 für Mitteleuropa geeigneter Sorten ist bisher noch ein durchaus nicht gelöstes 

 Problem. Daß die Sojabohne, nach Strakosch ,.die vorzüglichste Arbeiterin unter 

 allen Kulturgewächscn", auch in den Tropen gut gedeiht, beweist die außer- 

 ordentliche Bedeutung dieser Pflanze in Java, und auch im tro{)ischen Afrika 

 sollte man ihrem Anbau in Zukunft weit mehr Aufmerksamkeit schenken als das 

 bisher der Fall war. 



Druck von E. S. Mittler vV: i^ohn, Berlin SW68, Kochstraße 68—71. 



