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Anlagen der amerikanischen Flcischpackhäuser eines der bedeutend- 

 sten Fleisch liefernden Länder der Welt zu werden. Am Rio de la 

 Plata betrugen die Rindviehschlachtungcn im Jahre 19 1/ 2,7 Millio- 

 nen Stück, für das Jahr 19 18 sollen sie etwa 3,5 Millionen Stück 

 betragen haben. Ein in Hamburg kürzlich aus zwei sozialdemo- 

 kratischen Konsumvereinen zusammen mit der Hamburg — Amerika- 

 Linie gebildetes Unternehmen, die Fleisch-Einfuhr-Gesellschaft m. 

 b. H., will in großem Maße die Versorgung der Bevölkerung mit 

 Fleisch in die Wege leiten, indem sie lebendes Vieh, Gefrierfleisch 

 und Fleischkonserven, ersteres zum ersten Male auch aus den La- 

 Plata-Staaten, einführen will. 



Was die Versorgung der Welt mit Geflügel und Eier n 

 betrifft, so läßt sich die Zukunft noch wenig übersehen. Die Haupt- 

 produktionsländer liegen ja in Europa, besonders kommen hierfür 

 Italien, Galizien und Polen in Betracht, also Gebiete, die durch den 

 Krieg ziemlich stark gelitten haben. Aber gerade die Hühnerzucht 

 kann sich bei reichlichem Futter bald erholen, noch schneller sogar 

 als die Schweinezucht. Bei genügender Einfuhr von Futtergetreide 

 ist also vielleicht schon in diesem Jahre ein gewisser Aufschwung zu 

 erwarten. 



Der Bestand an tierischen Fettstoffen (Schmalz,, 

 öl und eßbarem Talg, Schmalzersatz) betrug in den Ver- 

 einigten Staaten am i. Juli 1918 weit über 100 000 Tonnen,, 

 ferner" warten auch in Neuseeland große Mengen Talg auf die Aus- 

 fuhr. Wie der amerikanische Lebensmittelkontrolleur Hoover im 

 November berichtete, sind die Vereinigten Staaten von Amerika 

 durch vermehrte Produktion und Konservierung in der Lage, 

 siebenmal mehr Fett zu exportieren als dem früheren Fricdcns- 

 durchschnitt entsprach, so daß sie das Weltdefizit zw.'ir nicht ganz 

 decken, aber doch stark reduzieren können. Infolge der letzten 

 großen Maisernte wird Amerika wohl in diesem Jahre noch mehr 

 Vieh mästen als im vorigen, so daß es im Herbst dem Weltmarkt 

 an tierischem Fett wohl kaum mehr fehlen wird. 



Nicht besonders klar ist die Lage des Weltmarktes bei der 

 Butter, da die in Australien und Neuseeland liegenden \'orräte 

 (etwa 5300 Tonnen) den Ausfall sibirischer Butter bei weitem nicht 

 auszugleichen vermögen. Übrigens steigt auch die Butterausfuhr 

 Argentiniens, während im Jahre 1917 230000 Kisten zu 25 kg 

 Butter von dort verschifft wurden, erhöhte sich im Jahre 1918 

 der Butterexport schon bis zum 12. September bereits auf 

 370 000 Kisten. Ob die sibirische Butter nach Friedensschluß 

 wieder in alter Menge nach Europa kommen wird, ist zu be- 



