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TROPENPFLANZER 



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 TROPISCHE LANDWIRTSCHAFT. 



22. Jahrgang. 



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Berlin, August 1919. 



Nr. 8. 



Der Zucker Holländisch-Indiens. 



Von Ur. Ernst Schnitze, Privatdozent an der Universität Leipzig. 



Seit langem steht unter allen Ausfuhrgütern Niederländisch- 

 indiens der Zucker an erster Stelle. Die Eindickung zuckerhaltiger 

 Palmsäfte ist geschichtlich dort sehr alt; wahrscheinlich ist sie den 

 Javanern seit den frühesten Zeiten bekannt gewesen. Die ersten, die 

 nachgewiesenermaßen aus javanischem Zuckerrohr Zucker gewannen, 

 waren aber Chinesen. Als die Holländisch - Ostindische Kom- 

 pagnie die Herrschaft über die Insel gewann, gab es dort bereits eine 

 chinesische Zuckerindustrie. Schon 1650 arbeiteten in der Um- 

 gebung Batavias zwanzig chinesische Zuckermühlen, während die 

 Eingeborenen sich um die Verarbeitung des Zuckerrohrs nicht 

 kümmerten. Sie waren zufrieden, konnten sie es roh genießen, wie 

 sie es noch heute tun, indem sie es in kleine Stückchen zerschneiden 

 und kauen. Höchstens gewinnen sie in ganz ursprünglicher Weise 

 aus dem Zuckerrohr Zucker für den eigenen Gebrauch. 



17 IG bestanden in Java bereits 130 Zuckermühlen, die größten- 

 teils im Besitz von Chinesen waren ; nur vier Zuckermühlen ge- 

 hörten Europäern, obwohl die Holländisch-Ostindische Kompagnie 

 solche Unternehmungen sehr gern sah. Da ihre Handelspolitik auf 

 Steigerung des Kaffee- und Teeverbrauchs in Europa hinwirkte, 

 erwartete sie, daß auch der Zuckerbedarf weiter steigen werde. 

 Übrigens erfolgte der Absatz nicht nur nach Holland, sondern auch 

 nach Persien, Surate, der Malabarküste und nach Japan. Eine 

 Mühle vermahlte in 24 Stunden 15 000 Zuckerrohrstecken und ge- 

 wann aus ihnen 4860 niederländische Kannen Saft, die 500 Pfd. 

 Zucker erster und zweiter und 200 Pfd. dritter Güte, zusammen 

 5% Picul (1 Picul = 62 kg), außerdem noch Sirup ergaben^). 



') N. P. van den Berg: De Suikerindustrie op Java onder hat bestiuir 

 van de oostindische Compagnie (Economist 1892). Angeführt nach G. K. Anton. 

 Jena: Studien zur Kolonialpolitik der Niederlande. (In Schmollers Jahrbuch für 



Tropenpflanzer 1919, Heft 8. ]3 



