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Senegal. So wurden z.B. 1901 nach Frankreich 120 408 208 kg Erdnüsse in 

 Hülsen eingeführt; davon stammten von Senegal 92 659159 kg her. Der Rest 

 kam aus den französischen Besitzungen im westlichen Afrika und in Indien, 

 aus den englischen westafrikanischen Besitzungen, u. a. auch aus Gambien. 



Interessant ist die Tatsache, dafs mehrere Jahre hindurch die Erdnufs der 

 Hauptausfuhrartikel der Gebiete war, die jetzt unter dem Namen von Französisch- 

 Guinea bekannt sind. Seit 1885 beginnt aber die Ausfuhr von dort nachzu- 

 lassen, da der Boden nicht sehr geeignet für diese Kultur war. lH9f5 war die 

 Ausfuhr von Erdnüssen aus Guinea gleich Null. Seit der Zeit beginnt die 

 Kultur um Nunez aufzuleben, wo eine Handelsfirma Senegalsaat an die Ein- 

 geborenen verteilte, welche gute Resultate ergeben haben soll. 



Die Erdnufs gelangt vom Senegal nach Bordeaux und Marseille, wo sich 

 fast alle grofsen Häuser, die den Erdnufshaudel betreiben, befinden. Hier wird 

 die Erdnufs verarbeitet. In Deutschland ist es Mannheim und in Holland 

 Rotterdam, wo man die Erdnufs der technischen Verarbeitung unterzieht. Be- 

 vor die Erdnufs in Öl und Ölkuchen verwandelt wird, mufs zuerst der Samen 

 gereinigt, geschält, gewürfelt werden, um die Hülsen vom Samen zu trennen. 



Nachher wird zum ersten Mal kalt geprefst. Man erhält das extrafeine 

 Öl. Der gewonnene Kuchen wird von neuem zermahlen und die Masse zum 

 zweiten Mal kalt geprefst. Der jetzt verbleibende Kuchen wird noch einmal 

 zermahlen, von den dem Teig anhaftenden, von den Presssäcken herrührenden 

 Pflanzenfasern durch Sieben befreit und nun zum dritten Mal schon warm 

 geprefst. 



Der Ölreichtum der Erdnufs wechselt je nach der Herkunft und der 

 Qualität der Ernte; er steigt und fällt mit der Wärme und Feuchtigkeit des 

 Bodens. Günstige Bedingungen finden sich am allerhäufigsten in Senegal zusammen. 

 Daher enthält auch die Senegaler Erdnufs, nicht enthülst, 32 pCt. Öl, wovon 

 21 pCt. erste Presse, 6 pCt. zweite und 5 pCt. dritte Presse sind. 



Der Kuchen enthält noch 5 bis G pCt. Öl, welches auf mechanischem Wege 

 nicht mehr extrahiert werden kann. Dieselben Erdnüsse, enthülst, ergeben: 

 30,55 pCt. erste Presse, 8,33 pCt. zweite und 7,94 pCt. dritte Presse, zusammen 

 also 45,82 pCt. 



Die hellsten Öle kommen von La Plata, Congo und Mozambique, ihnen 

 folgen die Öle von Spanien und Rufisque (Senegal). Die ostafrikanischen Erd- 

 nüsse, alsdann die von Gambien bis Sierra Leone, ebenso die von Indien geben 

 ein dunkleres Öl. 



Das Erdnufsöl enthält mehr Margarin als das Olivenöl; es besitzt die 

 gleiche Leuchtkraft. Das Erdnufsöl von der ersten Presse wird dem Olivenöl 

 in einer Proportion von 50 bis 75 pCt. beigemengt und trotzdem schmeckt die 

 Mischung sehr gut. Das Erdnufsöl wird viel bei der Margarinefabrikation ver- 

 wendet. Die Margarine enthält 20 bis 30 pCt. senegaliscbes Erdnufsöl. Das- 

 selbe, und zwar aus dritter Pressung, findet grofse Verwendung in der Seifen- 

 fabrikation, da es leicht verseift. Allein kann es aber dazu nicht gebraucht 

 werden, da die Seife zu weich wäre. Es wird ihm Olivenöl beigemengt, um 

 die weifsen und Marmor-Seifen zu erhalten. 



Der Erdnufskuchen, der 40 bis 50 pCt. stickstofifiialtige Nährstoffe, 5 bis 

 10 pCt. Aschen und 32 bis 33 pCt. stickstofffreie Extraktstoffe enthält, bildet 

 ein gutes Kraftfuttermittel. Es wird ihm allerdings eine gewisse Fadigkeit 

 nachgesagt; dem wird durch Salzgaben abgeholfen. In gröfserem Umfange wird 

 aber der Kuchen als Dünger verwendet, und zwar für Wiesen, Weinberge. 

 1901 verkaufte Marseille für 9 380000 Frcs. Ölkuchen. Die Abnehmer sind 

 England, Rufsland und in erster Linie Deutschland. 



