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alkoholische Getränke genossen wurden. Im ersteren Fall kann 

 eine Art Brechdurchfall (Cholera infantil] eintreten, die mit dem 

 Tode enden, im günstigsten Fall aber eine schwere P]rkrankung 

 zur Folge haben kann. Nicht bei jedem und immer tritt die schäd- 

 liche Wirkung bei nachfolgendem Genufs von Branntwein ein, aber 

 auch der gesündeste Magen schützt nicht vor der Erkrankung. 

 Ferner ist die Banane, wie auch die meisten Früchte, sehr kühlend 

 und sowohl die erstere als auch die letzteren sollten nie vor dem 

 Frühstück gegessen werden; ausgenommen sind dagegen die Säfte 

 von Orangen und Ananas, aber nur die Säfte ohne den für den 

 Magen unverdaulichen und beschwerlichen Faserstoff. Diese beiden 

 Säfte wirken sehr günstig auf die Leber und Milz, Organe, die in 

 den Tropen am meisten leiden. Gilt doch auch frischer Ananassaft 

 in Verbindung mit kalten Bädern als wirksames Heilmittel bei 

 schwerer Gelb- und Bleichsucht, wie Radies und Kresse bei den 

 Erkrankungen der Milz. In den Tropen reagiert nicht immer der 

 Körper auf Mittel, die im gemäfsigten Klima ganz gut sind. 



Ich will hier auf einige Tatsachen aufmerksam machen, aus 

 denen Nutzen gezogen werden kann: Zum Zweck der Branntwein- 

 gewinnung wurde mir eine Bahnwagenladung Exportbananen nach 

 der in kühlem Klima gelegenen Hauptstadt zugesandt. Infolge des 

 kühlen Klimas vergingen 15 Tage vom Tage des Schnittes gerechnet, 

 bis die Bananen anfingen zu reifen oder, besser gesagt, gelb zu 

 werden, denn die Banane wie auch der Pisang sind reif, wenn die 

 trocknen Blütenreste von der Spitze der Frucht abfallen, wobei 

 diese noch ganz grün sind. Das Gelbwerden entspricht etwa dem 

 Teigigwerden der Feldbirne. Häufig werden die Büschel beim Ex- 

 port hin- und hergeworfen, wodurch die Früchte leiden und früher 

 reif werden oder auch faulen. Um ein Büschel Pisang, Bananen 

 oder auch die Ananasfrucht längere Zeit grün zu erhalten, also die 

 Gelbreife zu verzögern, wenden wir Salz an. Die Schnittfläche des 

 Kolbens wird noch einmal mit scharfem Messer glatt abgeschnitten 

 und die Schnittfläche mit reichlich Salz fest eingerieben: dies ver- 

 zögert die Gelbreife um einige Tage. 



Aus Vorstehendem geht hervor, dafs die Möglichkeit eines 

 Bananenexports aus Kamerun nicht ausgeschlossen ist, da die Banane 

 in dem Zustande, wie sie geschnitten wird, bei einer Temperatur 

 von 6 bis 8° R. bis 20 Tage brauchen würde, um gelb zu werden, 

 wenn sie in einem entsprechenden Kühlraum auf Gestellen so auf- 

 gelegt iet, dafs kein gröfserer Druck auf ihr lastet als höchstens 

 der eines andern Büschels. Es müfste die Behandlung naturgemäfs 

 eine sorgfältigere sein, als dies hier durch die Neger geschieht. 

 Kleine, mit Kühlräumen versehene Schnelldampfer würden bei 

 direkter Fahrt dem Zweck entsprechen. 



