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uie so kräftig entwickelt wie die Bauaue. Die für (li«i heifse Zoue 

 in Betracht kommende Abart ist der Curare mit der gröfsten und 

 schmackhaftesten Frucht, die auch als Dörrfrucht die geeignetste 

 ist. Sie steigt nur bis höchstens 1000 Fufs Meereshöhe und ver- 

 langt warmes und feuchtes Klima. In kühlerem Klima und auf 

 Erhebungen von über 1000 Fufs wird die Dominica gebaut, die 

 zwar viele, aber kleine Früchte ansetzt, die an Geschmack weit 

 unter dem Curare stehen. Sie wird hauptsächlich in den Kaflfee- 

 pflanzungen als Windbrecher gezogen. Der Geschmack ist herb 

 und sehr trocken; als Dörrfrucht ist die Abart also nicht zu 

 empfehlen, doch zur Mehlbereitung sehr geeignet. 



In den Tropen vermeide man beim Abstecken der Pflanzstellen 

 allzu grofse Genauigkeit, es würde dadurch eine unnütze Ausgabe 

 verursacht und Zeit verloren, besonders wo viel Arbeiter verwendet 

 werden. Die Pflanzen durchbrechen in sehr kurzer Zeit doch die 

 künstlichen Schranken. Damit will ich jedoch nicht sagen, dafs 

 man die Reihenpflanzung nicht innehalten soll, sie ist im GegeDteil 

 ein Gebot der Notwendigkeit zur leichteren Kontrolle der Arbeiter 

 und besserer Luftzirkulation wegen, nur die unnütze, peinliche 

 Genauigkeit soll da vermieden werden, wo sie nicht notwendig ist, 

 da sie unverhältnismäfsig viel Zeit in Anspruch nimmt. 



V. Ernte. 



Zum Export nach kälteren Klimaten wird die Banane abgeerntet, 

 wenn die Frucht etwa ^j-a der Reife erreicht hat und an der Spitze 

 einer jeden im Kolben noch der trockene Rest der Blüte hängt. 

 Die zu anderen Zwecken l)estimmteu Bananen müssen erst dann 

 geerntet werden, wenn von allen Früchten des Büschels die trockenen 

 Reste der Blüte abgefallen sind, was ein Zeichen der Vollreife ist; 

 wartet man länger, so wird die Frucht zu saftstrotzend und die 

 Schale spaltet auf. Die gröfsten Früchte sitzen am Grunde, also 

 an dem dickeren Ende des Kolbens, und reifen auch zuerst. Die 

 Fruchtkolben, die zur Bereitung von Branntwein verwendet werden 

 sollen, müssen abgeerntet werden, sobald sie die trockenen Blüten- 

 reste an der Spitze der Frucht abwerfen. Biischel, die an der 

 Pflanz(5 gelb wurden, sind zur Brauntweinbereitung untauglich, da 

 die Frucht in solchem Falle überreif ist und zur Essigbildung neigt; 

 sie würde also bei der Fermentation in essigsauere Gärung über- 

 gehen. Auch die Verfüttei-ung überreifer Früchte an Vieh würde 

 einen Verlust Ijeiieiiten. d;i die Früchte l»eini Abschneiden altfallen 



