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Zylinders imd der Röhren fortgleitet und so tüchtig vermischt 

 wird. Dadurch wird ein gleichmäfsiges Trocknen aller Bohnen er- 

 zielt. Die heifse Luft, die durch das Trocknen sich abkühlt und 

 die Feuchtigkeit der Bohnen aufnimmt, wird durch den Druck der 

 nachströmenden Luft aus den Bohren zu den Löchern der Zylinder- 

 wandung hinausgetrieben. Der Guardiolaapparat liefert bei guter 

 Bedienung in 36 Stunden bis 2000 kg getrockneten Kakao. Ehe 

 der Kakao in den Zylinder gebracht wird, sollte er in der Sonne 

 etwas abgetrocknet worden sein, damit der Schleim die Löcher nicht 

 verstopft. Bei gewaschenem Kakao ist diese Gefahr aber nicht 



Kakao-Ti'ockeiiapparat „Guardiola" auf Bibundi. 



vorhanden. 



Gegen 



das Ende des 



Trockenvorjj;anges 



mufs die 



drehende Bewegung der Maschine verlangsamt werden, da sonst 

 Bruchkakao entsteht, d. h. die spröden Kakaobohnen zerbröckeln 

 durch den gegenseitigen Druck und die Reibung. Das polierte 

 Aussehen, das die vom Guardiolaapparat getrockneten Bohnen 

 haben, kommt auch von der Reibung her. 



Das Trocknen des Kakaos kann nun auch auf einfache, natür- 

 liche Weise geschehen, nämlich durch die Sonne. 



Das Trocknen in der Sonne. 



Der Kakao wird auf niederen Wagen, die zu diesem Zweck 

 konstruiert sind, düun ausgebreitet und in die Sonne geführt. 



