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Einfacher ist es, weuu mau statt des Bretterbodeus der Wagen 

 eine zementierte Fläche mit einer dünnen Schicht Kakao bestreut. 

 Es ist aber schwierig da den rechten Platz herauszufinden: denn 

 der Kakao soll am Anfang höchstens einen halben Tag den direkten 

 Sonnenstrahlen ausgesetzt sein, weil er sonst zu rasch trocknet. 

 NatiJrlich muls er auch vor den Niederschlägen, die aber oft sehr 

 rasch kommen, geschützt sein. Aus diesen Gründen ist das 

 Trocknen auf den Wagen, die rasch unter Dach gebracht werden 

 können, wohl kaum zu entbehren, wenn das Geschäft auch etwas 

 umständlicher ist. Der Kakao mufs beständig umgerührt werden, 

 dafs er gleich mäfsig trockne. 



Wenn der Kakao zu schnell und zu stark getrocknet wird, 

 verliert er an Gewicht und Aroma. Es ist aber immer gut, wenn 

 der Kakao recht ausgetrocknet ist; denn wenn er noch Feuchtig- 

 keit enthält, wird er leicht schimmelig, und es können grofse Vor- 

 räte verderben. Diese Gefahr ist bei zu starkem Trocknen wenigstens 

 nicht zu befürchten. 



Durch das Gären, Waschen und Trocknen verlieren die Bohnen 

 ungefähr die Hälfte ihres Gewichts. 



Wenn der Kakao getrocknet ist, mufs er dünn ausgebreitet 

 werden, dafs er langsam erkalte. Dabei mufs er von Zeit zu Zeit 

 vorsichtig umgedreht werden. 



Natürlich mufs auch jetzt noch darauf geachtet werden, dafs 

 der trockene Kakao nicht wieder auf irgend welche Weise Feuch- 

 tigkeit in sich aufnehme. Der vollständig trockene Kakao kann 

 dann zum Export verpackt werden. Man benützt dazu bestimmte 

 Säcke, die gefüllt 50 kg Nettogewicht haben. Das Verpacken des 

 Kakaos und ebenso die Beförderung der Säcke mufs wieder sehr 

 sorgfältig geschehen, da die trockenenKakaobohnen leicht zerbröckeln. 

 Bruchkakao ist minderwertig. Die zugenähten Säcke werden ge- 

 zeichnet, partieweise numeriert und mit der ersten Gelegenheit 

 verschifft. 



Die Bedeutung der Savannenbrände in den Texasfieberfifesenden. 



Von Dr. Kud. Endlich. 



Die Viehzüchter tropischer und subtropischer Länder pHegen 

 ihre Weiden, solange die hohen, rohrartigen Gräser*) überwiegen, 

 von Zeit zu Zeit abzubrennen. Es hat dies zunächst den Zweck, 

 in der Periode der ungünstigsten Weideverhältnisse nahrhaftes und 



*) Näheres über die A'eränderuns der Weiden durch die Besiedelung siehe 

 Beihefte zum „Tropenpflanzer" No. 4, 1901, S. 204-i>10. 



