Die Beeinflussung d. Wachsens durch vermind. Partiärpressung d. Sauerätoffs. 191 



täglich die Evakuirung erneuert. Die Samen bringen es jedoch nicht 

 weiter als bis zur Bildung des Würzelchens. 



Während es also lange bekannt war, dass die phanerogamischen Ge- 

 wächse ohne Sauerstoff nicht leben können , hat sich erst neuerdings 

 herausgestellt, dass es eine Gruppe von Pilzen giebt , welche nicht auf den 

 atmosphärischen Sauerstoff angewiesen sind. Es ist Pasteur'sI) Verdienst, 

 nachgewiesen zu haben, dass Gährung und Fäulniss auf Thätigkeit von 

 Pilzen beruhen. Die Spross- und Spaltpilze entziehen nach diesem Autor 

 den chemischen Verbindungen der Nährlösungen, in denen sie sich befin- 

 den, den Sauerstoff. Sogar so weit ging Pasteir mit seiner Behauptung, 

 dass er sagte, die Gährung könne nur unter Sauerstoffabschluss stattfinden. 

 Wenn auch diese letztere Behauptung von Nägeli^) als irrig nachgewiesen 

 ist, vielmehr gezeigt wurde, dass der atmosphärische Sauerstoff die Gäh- 

 rung befördert', so hat Pasteir doch damit Recht, dass derselbe für die 

 Existenz der Gährungspilze nicht nothwendig ist. Diese können leben und 

 sich vermehren, wenn nur immer die erzeugten schädlichen Produkte ent- 

 fernt werden, andernfalls gehen sie zu Grunde, ebenso wie ein brennendes 

 Licht erlischt, wenn der Kohlensäuregehalt der Luft eine liestimmte Grenze 

 überschritten hat. Leben diese Pilze unter den geeigneten Bedingungen 

 ohne Gährthätigkeit , so können sie selbstverständlich den atmosphärischen 

 Sauerstoff nicht entbehren. Entzieht man ihnen unter diesen Umständen 

 den Sauerstoff, so tritt intramolekulare Athmung wie bei den übrigen Pflan- 

 zen auf, also auf Kosten der in den Zellen enthaltenen Stoffe. Ohne Gähr- 

 thätigkeit genügt allerdings eine außerordentlich geringe Menge Sauerstoff 

 zum Wachsen der Hefezellen. Ähnlich wie diese verhält sich Mucor mu- 

 cedo 3] , nur steht er jenen an Gährtüchtigkeit nach. Der Mucor stolonifer 

 vermag in beschränktem Maße Gährung hervorzurufen ohne freien Sauer- 

 stoff, aber zum W^achsthum kann er ihn nicht entbehren. 



Gleichwie die Keimung und das Wachsthum von dem Sauerstoff' der 

 Luft abhängig sind, so auch die Bewegungserscheinungen der Pflanzen. 

 Bereits 1774 veröffentlichte Corti*) Versuche über die Bewegungsvorgänge. 

 Er brachte Charen in den Recipienten einer Luftpumpe, evakuirte und ließ 

 die Pflanzen 48 Stunden stehen. Die Bewegungen hatten in den Zellen 

 aufgehört und begannen im Wasser nach 8 — 12 Stunden wieder, nachdem die 

 Gewächse aus dem Recipienten herausgenommen waren. Mit diesen Ver- 



4) Etüde sur la biere. 1876. Comptes rendus LXII, 186i. LXVl, 1863. LXXV, 1872. 

 LXXX, 1875. 



2) Theorie der Gährung, Abh. d. k. bayer. Akad. d. Wissenschaften. II. Gl. Bd. XIII. 

 Abth. II. 1879. 



3) Brefeld, Ueber Gährung. I. Landwirthsch. Jahrb. III. 1874. p. 87. 



4)Meyen, Neues System der Pflanzen-Physiologie. II. 1838. Referat über Corti's 

 Arbeit: Osservazioni microscopiche sulla Tremella e sulla circolazione del fluido in 

 una pianta acquajuolo. Lucca1774. p. 210. 



