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ja SO wie so der Umsland, dass Spallpilze spezifische Gäiirthäligkeiten be- 

 wirken. Es niuss also nicht nothwendig mit Entziehung des Sauerslotls in 

 anderen Ptlanzen eine qualitativ gleiche intramolekulare Umlagerung ein- 

 treten, wie in der Hefe, und wenn z. B. auch erst bei längerer Entziehung 

 von Sauerstoff in anderen Pflanzen die Alkohol bildenden Umlagerungen 

 sich einstellen sollten, so würde dieses doch nicht gegen unsere Theorie 

 sprechen, welche aus gleichen Anlagen die normale Athniung, sowie die 

 intramolekulare Athmung und die Gährfähigkeit entstehen lässt. Sollte 

 Alkohol erst bei längerer Sauerstoffentziehung entstehen, — was ich keines- 

 wegs damit behaupten will, — so würde dieses der Annahme N.\geli's ^) bis 

 zu gewissem Grade entsprechen, dass in dem lebenden Organismus bei 

 Sauerstoffentziehung eine Kette krankhafter Veränderungen durchlaufen 

 wird, in der auch einmal derjenige Bewegungszustand erscheint, welcher 

 ein Zerfallen des Zuckers in Alkohol und Kohlensäure bedingt. Indess er- 

 giebt sich daraus, wie bemerkt, kein Argument gegen unsere Theorie und 

 jedenfalls ist, wie früher 'p. 663) hervorgehoben, die intramolekulare Ath- 

 n)ung, wie sie unmittelbar nach Entziehung des Sauerstoffs ins Leben tritt, 

 nicht Folge einer krankhaften Veränderung in der Pflanze. 



Ich darf mich hier darauf beschränken zu erörtern, wie die zur Gäh- 

 rung führenden Prozesse im Vei'hältnis zur normalen Athnmng aufzufassen 

 sind, und habe nicht nöthig, die Gährtheorien im Weiteren zu verfolgen. 

 Von den gegebenen, zur Zertrümmerung von Zucker in Alkohol und Kohlen- 

 säure führenden Bewegungszuständen geht auch Nägeli's geistreiche und 

 ansprechende Theorie aus, nach der durch die besondere Thäligkeit der 

 lebendigen Zelle in den Zuckermolekülen Schwingungszustände erzielt wer- 

 den, welche zu dem Zerfallen in Alkohol und Kohlensäure führen. 2) 



Ein Argument gegen den genetischen Zusammenhang von normaler und 

 intramolekularer Athmung ist auch nicht aus Godlewski'sS) Beobachtungen 

 zu entnehmen, nach denen bei gewisser Herabsetzung der Partiärpressung 

 des Sauerstoffs die Athumngsthätigkeit zwar vermindert wird, die Relation 

 von Kohlensäure und Sauerstoff aber konstant bleibt, also intramolekulare 

 Athmung nicht eintritt, durchweiche die Menge der Kohlensäure verhältnis- 

 mäßig vergrößert werden müsste. Solche relative Zunahme der Kohlen- 



1) L. c. p. 118. 



2) Diese Ttieorie ist auch mit unserer Theorie der intramolekularen Athmung, resp. 

 der Erwerbung der Gährfähigkeit verträglich, denn in jedem Falle handelt es sich ja um 

 Erzielung besonderer Thätigkeit im Protoplasma, durch welche die Zerspaltung des in 

 den Stoffwechsel selbst nicht eintretenden Zuckers erreicht wird. Unsere Theorie ist 

 aber nicht identisch mit Pasteur's Gährungstheorie, nach der bei Mangel von Sauerstoff 

 dieser dem Gährmaterial entzogen und letzteres hierdurch direkt zum Zerfall in Kohlen- 

 säure und Alkohol veranlasst wird. 



3) Jahrb. f. wiss. Bot. 1882, Bd. 13. p. 522. Bestätigungen durch Bonnif.r und 

 Magnin (Ann. d. scienc. naturell. 1884, s6r. VI, Bd. XVII, p. 265 ; ibid. 18S4, s6r. VI, 

 Bd. XVIII, p. 359; ibid. 1884, s6r. VI, Bd. XIX, p. 246. 



