über den Einfluss hoher Sauerstoffspannung etc. 711 



In 20 ccm des Originalauszuges entsprachen dem Stickstoff: 

 I : 12.38 ccm Y20 normaler Schwefelsäure (8,7; t^.«. . a 



II (35°) : 12.38 » >. » » (8,7) 



III (44°J : 13,15 .. » « » (9,2) = + 6^ 



In 20 ccm des gereinigten Auszuges entsprachen dem StickstoflF: 



I : 6,25 ccm Y20 normaler Schwefelsäure (4,4) 



II (35°) : 6,35 » « » » (4,5) = + 2^ 



III (44°) : 7,15 ). « » '» (5,0) = + 14^ 



Sämmtliche Stickstoffbeslimmungen in diesem Versuche sind Durch- 

 schnitte aus zwei sehr genau übereinstimmenden Analysen. 



C. Je 40 g Gerstenkeimlinge in Bechergläsern neben Natronlauge und 

 mit Glasglocken bedeckt, I bei ca. 19 , II bei ca. 39 in 2^/4 Stunden hin- 

 gestellt. — Nach Zerreibung u. s. w. bis auf 250 ccm angefüllt. 



Aus dem gereinigten Auszuge reducirten 5 ccm 

 I: 2,95 ccm Fehlingsche Lösung 

 11:3,35 » » » =-1-14^ 



also auch hier — in beiden Fällen absolut gleiche Behandlung bis auf die 

 Temperatur — den Versuchen A und B entsprechende Resultate. 



Um ferner den Einwand zu beseitigen, dass die Keimlinge in den 

 2 — 3 Stunden möglicherweise nicht die gewünschte Erwärmung auf 44° 

 erreicht hätten, und in dieser Weise sehr komplicirte Verhältnisse ge- 

 wirkt haben könnten, wurde der folgende Kontrollversuch gemacht. 



D. Zwei Proben, je 60 g Gerstenkeimlinge wurden in den oben er- 

 wähnten Lampengläsern während ca. 25 Minuten unter Wasser von 43° ge- 

 halten, alle 5 bis 6 Minuten einige Augenblicke gelüftet. Aus vergleichenden 

 Versuchen mit großen Kartoffeln konnte ich wissen , dass 25 Minuten mehr 

 als hinlänglich für den Zweck waren. Nun wurde I gleich, wie in 5., ana- 

 lysirt; II vorher in zwei Stunden wie gewöhnlich im Thermostaten bei circa 

 45° hingestellt. 



Es reducirten 5 ccm des gereinigten Auszuges : 

 aus 1 : 3,5 ccm Fehlingsche Lösung 



» II: 4,0 » » » = -f 14^ 



Aus diesem Versuch geht zur Genüge hervor, dass die Temperatur 

 von 44 — 45° faktisch eine Vergrößerung des »Zuckergehaltes« veranlasst 



