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prozess ein Tlieil der für die Lebensthätigkeil unenlbehrlichen Betriebskrafl 

 gewonnen wird, denn dieses scheint ebensowohl erreichbar, wenn das 

 Athmungsnialerial verbrannt wird nach einfacher Vertheilung im Proto- 

 plasma oder nachdem es in chemische Verbindung mit den den Organisnms 

 aufbauenden Körpern getreten ist. 



Mit Rücksicht auf die Bedeutung der Athmung ist eine dauernde Zer- 

 trümmerung von Proteinstoffen in diesem Prozesse nicht absolut nothwendig 

 und zu solcher Zertrümmerung zwingen nicht gerade die bekannten That- 

 sachen. Diese sprechen freilich auch nicht gegen die Möglichkeit eines 

 dauernden Umsatzes von Protei nstofien als nächste Ursache der Athmung 

 oder als in dieser mitwirkend, und denkbar wäre auch, dass ein Umsatz von 

 Proleinstoüen selbst dann für die Realisirung der Oxydation im Alhnmngs- 

 prozesse entscheidend wäre, wenn andere Stoffe bei einfacher Vertheilung 

 im Organismus verathmet werden könnten.^) 



Keineswegs will ich also die Möglichkeit eines dauernden Umsatzes 

 von Eiweißkörpern leugnen , und dass auch Proteinstoffe im Athmungs- 

 prozess verarbeitet werden können, lehren, neben anderen Erscheinungen, 

 am besten Schimmelpilze, welche mit Eiweißstoffen als einziger organischer 

 Nahrung gedeihen. Wie in diesem Falle die Proteinstoffe in den zu ver- 

 schiedenem Ziele führenden Stoffwechselprozessen verarbeitet werden, 

 halte ich überhaupt dafür, dass in jedem thätigen Organismus ein dauern- 

 der Umsatz auch von Proteinstoffen stattfindet, ohne deshalb aus einem 

 Zerfall dieser die Entstehung eines jeden stickstofffreien, im Stoffwechsel 

 auftretenden Körpers ableiten zu wollen. In dieser Hinsicht wird, nachdem 

 die frühere Ansicht über relative Stabilität der Proteinstoffe widerlegt ist 2), 

 jetzt ohne zwingende Gründe oft zu weit gegangen 3). 



\) Z. R. bei der weiterhin zu erwähnenden fermentartigen Wirkung autoxydabler 

 Stoffe. 



2) In dieser Hinsicht liegen jetzl zahh-eiche Tliatsachen vor, nachdem meine Unter- 

 suchungen über die Ininivlion des Asparagins (Jahrb. f. wiss. Bot. 1872, IJd. 8, p. fiSO) 

 den Anstoß zu den bezügliclien Fragen gaben. 



3) Es würde zu weit gehen, wollte ich hier discutiren, in wie weit in Stoffwechsel- 

 prozessen Umsatz von Proteinstoffen beüieiligt ist, eine Frage, zu deren richtiger Beant- 

 antwortuni; vielfach noch die empirischen Erfahrungen mangeln. Indess möchte ich 

 doch darauf hinweisen, dass bislier nicht erwogen ist, ob in dem zum Unterhalt des 

 Lebens thätigen Stoffwechsel (ich sehe also von Wachsthum, Neubildung u. s. w. ab) die 

 den eigentlichen Protoplasmakörper , einen ditferenzirtcn und mit Organen versehenen 

 Organismus konstituirenden Stoffe in dauerndem chemischen Umsatz sich belinden, 

 oder ob der Umsatz im Betriebsstoffwechsel sich nicht vielmehr auf die im eigent- 

 lichen Protoplasmagerüste vertheilten Stoffe erstreckt, unter denen, wie auch am Aufbau 

 des Grundstockes des Organismus, Proteinsloffc einen hervorragenden Antheil haben. 

 Ich nehme hier den Begriff der Protelnsloffe im weiteren Sinne, rechne also auch das 

 Plastin zu diesen, sowie u. a. auch Keratin, Chondrin u. s. w. den Proleinstoffen oder 

 Eiweißstoffen zugesellt werden (z. B. in Beilstein's organischer Chemie). — Wenn ich mit 

 Stillschweigen hierüber das lebendige Eiweiß hinausgehe, so will ich damit keineswegs 



