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Umftaiib. T>te ijij'c^cier eiiK;aUen itämtid) ntd)t bloß aHe evforbevlic^en 9k^riinggftoffe iit bcn 

 rid}tifleu ^JienöeuevfjäUnlffen, fonbcrii fic ent bedien aucf) aütn übcif Hif Hg en Sallafteä, 

 bcr jüd)t nur j»Dccf(o§ tuörc, joiibevn bie javteit i^erbauuiiflöovgaiie anö) unnöt^iger SBeife be; 

 lafteit iDÜrbc. ^erDoiiuIjebeu ift Sterbet namentlich, ba6 btcfc @ier f eine () arten, un-- 

 ocvb an lieben Seftanbtl^eKe beHljen, lute bie-o fogar bei ber natürüi)en 3^atjrung ber gall 

 ift, j. B. bei bcn fleinen Äreböd)en (3)apf)nien ic), bcien ^an^er au§ unüerbaulid)em (£f)itin 

 beftcOt. 



^aben nix nunmehr bie SSorjügc cvtüü^nt, u-eldbe i^lfc^eier ar§ gutter für unferc 

 @olni-nibenbrut bcfit^en, [o muß and) ber 9^ad)tbeile biefeS i5ii*^fevnutteB gebad)t luerben. 

 (5ifd)roiien in gecigucfer .ftöinuusi, b. \). in erfter i^tnie ber üon 3anbern, ift nic^t überall, 

 lüo man i^n gerabe braudjt, ju babcn unb bnlt fid) nur fuv,^e Seit lanv] frifd) unb gefunb ; 

 bcnn lüenn man eiiügermaöm lationell fütteui luiU, fo ntn§ man immer mögltc^ft frifd^eS, 

 unoerboibencö %üikx reidjen, ba )"onft leidet ®pibeii.icen eutftcl)en fi)nnten. 2)^an l^at babcr 

 üerfud)t, bcn gtfd)vogeii an fonfcroircn, unb gu'ar gefi^a^ bic§ in aroeierlet 2Beife, entoeber 

 burd) Sa 1 Jen ober biirc^ i?\ilte (®i§). 9^un muft aber cinleud^ten, ba& beibe 9[Ronieren 

 iljrc grofeen ^laiii^idle unb %d)Ux ijahtn, benn ©alj ift ein fel^r fd)le^te§ Äonferoirung§; 

 mittel unb gar i;id}t antifeptijc^, moju uoc^ fommt, bafe ein Ueberfcfeufe an ®alj (J?od)taf3) 

 ben 5i''d)d)en fe{)r f.1)äblid) »üirft. ©benforoenig ferner ift ©i? gu empfehlen, jumal aud) 

 bie§ nidit im Staube ift, bie Jäulniö Ijintanjubalton unb jumal befannt ift, bafe einmal 

 gefrorene ©ubftanjeu fel^r oiet lei(^ter in ^^äulniß übergeben, ol^ frifi^e. 



Um ben foebcu genannten llebelftänbcn ab^ubelfeu, mad)tc id) nun SBerfuc^e, ben gifcft; 

 rogeu buvcft ®rHl5en ju ft er il if ir eu , in ber 2Beife, bafe i^ i^n in einer @la§flafd)e 

 mittels beo 2Bafferbabe§ fod)te. S^ie^S bemä^rte fic^ aud^ fe^r gut, nad) einer 9iic^tung ^in 

 fognr überrafd)enb gut. (Siuevfeitg nämli^ werben bie etroa noc^ oor^anbenen fjafern, roeldjc 

 bie (5ier jnfammenl^atten, gelocfert unb in ßcim oermanbelt, unb anberfeit§ mirb bie «Subftanj 

 ber ®ier fclbft burd) ba§ ^od)cn uid)t gelöärtet, fonbern fe^r ern)eid)t, fo bafe bie SSerbauIic^; 

 feit e r f) ö l) t mirb. 3)ie gefod)ten ®ier Juerben oon ber t^re^brut ebenfo gern genommen tvk 

 bie frifd)en Sier. 3)er Uebelftanb biefer >\üttcrung§met^obe berul;t jebod) barin, ha% bie ein; 

 mal geöffneten Äod)fläfc^c^en, luenn ettwa§ oon beut j^uttcr entnommen joirb, fofort mieber 

 SDlifrodenfeime aufnebmen, fo boß ein bolbigeS 93erberben be§ ^Juttei^^ eintreten fann. 2lufeer: 

 bem ahtx bringt bie ^^^tterung mit %\\d)tkxn, mit rollen foioo^l mie mit gefod)teu, noc^ 

 einen rociteren Uebelftanb mit fic^. 2Q3ie betaunt, nimmt ndmU($ bie Salmonibenbrut eigent; 

 lid) nur fd)iüimmenbe $Ra^rung ju fid^ unb gemö^nt ftd^ erft ganj aUmäljli^ baran, 

 biefe oom i8oben aufjunel^men. '^it '^i^djtlex (3anbereier) ^aben nun aber ben ?lac^t^eit, 

 nid^t äu fi^mimmen (ju flottiren), fonbern fofort ju Soben su finfen, fo boß fie nur tl^eiU 

 roeife auSgenu^t merben, mä()ieub ber Ueberreft ftetg entfernt raerben mufe. 



Um beiartigen Ucbelftänben abju^elfen oerfuc^te id) fobann, bie i^ütterung in ©elbfts 

 au§Ieferu Dorjunel)men, rcfp. in tvid)terförmigen 3lpparaten, beravt, bafe ber auf ben 33oben 

 bc§ ©cföfeeS eingefüljrte 3Bafferftraljt eine ftetc 3ii'fulation l^eroorrief. (S§ gab febod) immer 

 nod) genug tote 5l5unfte, an benen fid) bie (apeifercfte, ^ot^ k. anhäuften, fo bafi auc^ biefe 

 Fütterung feine ibeate mar, unb id) mufete buju übergel)en, au§ ben 3ani>erelern ein 

 fcbmimmenbeä gutter l)er3nftellcn, roa§ id) nun ^aburdl) erreid)te, bof? fie getrocfnet 

 nnirben. ®§ jeigte fid) inbeffen oud) babei, ba§ e§ ntd)t oort^eil^aft ift, bie rol)en ®ier ju 

 trocfnen, fonbern bie gefod^ten, unb menn man bie§ befolgt, fo erplt mau in ber :I()at ein 

 Suttcrnüttel, ha^, mie id) glaube, allen 31 n f orber ungen genügen mirb. 



-lUau fod)e mitl)in, obne 3iiia|3 »on SBaffer, am beften im 3Paffcrbabc, bie Gier fuvje 3eit — 

 ca. 20 — 3U -DJi nuten — unb trocfne fie fobann uoiftditig im 2:rocfenofeu bei einer Xcmpeiatur 

 oon !^öd)ften§ 60" C. unter öfterem JKüf)Vcn. 'öilben fic^ l)ierbei oießeic^t nod) fleine 

 Älümpd)en, fo fönnen biefe abgefiebt unb in ber :)fcibefd)ate :c. serfleinert merbeu. 1)af> fo 

 erhaltene i^nttermittel ^ölt fid) ^inreid)enb trocfeii aufbcmabrt, uubegrcnjt lauge 3eit 

 gut. 3luf ba§ Jßaffer geftreut ober gefiebt, f d) m i m m t e '5 auf bcr O b c r f l ä d) e unb 

 iluiUt iunerl)alb einiger ©efunben ^n einem aundjen, mitd)n)eif3en Aiörper auf, bcr fid) eben; 

 fall'3 nod) fd)iuimmenb erljalt unb fo oon ben ?^ifdbd)eii gerne genommen mirb, unb 



