naä) 25—40 SLageu (fobalb roeitere 150" R. oeviel^rt [lub) eintreten, alfo jtuiiAen bcni 

 1. I)i§ 15. ?5^ebruar, b. I). 5n einer 3etf, luo nnr fcfir luenige ©eiooffer 9f?a^iuufl [jabtu. 



3n ^iegbetten au^geft^t, iveldn btm falten 23acf)H)affer abflesiueiAt finb, mürben bie; 

 felben (Sier, bie am 6, Januar *auöfd)lüpfnn9§für;t(] cuiägeietjt [inb nnb bie ebenfalls 150 '^ |{. 

 üeriebven muffen , bei 2° 333äime (ote§ mivb lüobt bie S)urcf)fd)nittstempevotuv eines 

 übltdjen ^^adbroaffevä fein) ben 5)ottcrfacf evft nad) 75 Xaqtw, alfo am 20, 5DMr3, vefovbirt 

 bnbeiL bei fälterer Temperatur nod) fpäter. 



^^^ 9tun jnr ^rari§ : 



3cb erbaue ultimo Januar oon ©d)ottIanb fertig gebrütete gier: ©iefelben finb (mit 

 33erid)t ber fd)ottifd)en ß^entrale in 5 '^ R. fonftanten Srutmaffer gebrütet, am 20. 5Rooember 

 befrud)tet, au§fi)Iüpfung§feit{g uerfanbt unb oon mir jur .t^ntfte in Oueübrut:uaffer uon 

 3 — 4 ", jur Hälfte in SSacbbrntuinffer gelegt, beffcu STempcratiir bei bem abnorm falten 

 ßbarafter biefe§ 2Btnter§ faft fonftant 0" toentg übcrfteigt. Seibe ©eläge finb gut au§s 

 gefd)Iüpft, aber am 20. gebruar finbe id) bie Hälfte, loelc^e bem Quedroaffer anoertraut ift, 

 mit ^alb oergebitem ©otterfacf, bie anbercn, meldbc tn einem fd)it)immenben 5ßad)brutbett fit^ 

 befiubet, nod) mit faft intaftcn ?Jabrung§üorratb. 



©§ wirb mir entgegnet »nerben, ha^ e§ ja gar nicbt nötbig ift, fo früb fertig gebrütete 

 ®ier gu beaieben, aber abgefeljen baoon, bafe bie ®ier früb Ittid)enber gtfdje an fid) bcffcre 

 (5ter finb, al§ bie ber ©pätltnge, ober felbft roenn bie Sentrale mit faltem 23ad)iüaffer ge; 

 brütet l^ätfe, fo ift gar feine ©arantie gegeben, ba§ fid) aud) bei fpät oerfanbten ßiein in 

 ber 2lu§brütung§anftalt nid)t ä^nlid)e 93crbältniffe in fnapperem .Seitraum mieberbolen; e§ 

 bürfte fidb bei S3rutau§fctuingen meiften§ nicbt um SBocben, fonberu um ZaQt baiibeln, in 

 in benen biird) §unger§not^ bie gan^e 2lu§fe^nng gefäbibet ift, unb ba treten eben mit un; 

 gemeiner @id)erbeit bie ^ieSbetteu ein, ba bat ber i^ifd) bann 9labrung menn er fie bebarf 

 unb bie 58rutbetten finb mit iiid^t oermebrter 3Iu§gabe um fo veidblicber mit ®iein gu botiren, 

 aU an ben 33etrieb§fpefen ber Srutanftatt fd)on crfpart iuerben fann. 



3db fomme nun 8»ni Säbriing unb feinen Soften, ."öerr 2tren§ ftimmt mit mir 

 barin übevein, ha^ er im 2: ei (^ ber befte nnb fdiHefeticb biUigfte Sefa^ ift, er fagt, baß 

 berfelbe inbcfe im Sßergleit^ jur 53rut at§ an unb für ficb genommen 3u tbeuer für ^tt^= 

 befa^ ift. (Sr bofirt biefe i)^ecbnung auf meine eigenen Bable"- 3(bcr t^iit er bie§ luirflid)? 



§err 2(ren§ fagt: Sd) lege Me 3affe'f*en 3ablen felbft ju ©runbe nnb roerben 

 bemnad) oon ber ausgefegten Srut nur 5°/o ju Säbvlingen unb biefe oerminbern ficb biö 

 jnm eriuacbfenen ^ifd) auf 2 "/q. @f roiei^erbolt bieö fogar unb fagt: §err 3 äffe meint, 

 bat? fünf au§ ber 33rut erioad)fenene Säbriinge ficb bi§ auf jioei meitere oerminbern. 



3cö fagte: ^ä) wxü bie 21 r e n § ' fd)en 3ciblen äu ®runb legen, loonadb auä berSrut 

 10 "/o Säbrlingc roerben follen. 



^sä) fagte ferner: §err 2tren§ roirb mir beiftimmen, loenn ic^ ben 33erluft im Ztid) 

 oom Söbrling bi§ jum 2lbn)ad)sfifd) auf S^/o» i"^ böbei^en 2(tter mit böc()ften§ 2 °/o normire, 

 b. f). Don 100 5ifd)en bleiben 95 unb oerminbern biefe fpäter fid) auf 93, nidbt aber wie 

 ^evx 2lren§ niid) jitiren roiH, oon 5 bleiben nur 2! 



§err 2lren5' gange ^43ered)uung fällt mit biefem bod) etttioö ftarfem i^rrtbum unb td) 

 ertaube mir bei meiner S3ebauptung ju bleiben, bafe ein guter Säl)vling, ber roobi gu circa 

 15 ^l ju fd)affen ift, bodb loobl fein fo tbeuercr <Ba^ felbft für ben ^aä) ift. 



^6) fage abfid)tlicb: felbft für ben 35a 4, benn §err 2lrcn§ gipfelt ja feinen ®a^ 

 barin, baß ber 3äl)rling ju treuer für ben 93 ac^ ift, aber loie idb in meinem oorigen 

 2trtifel fagte, fo möd)te id) bod) etluaS roeitbergiger fein, felbft auf bie ®efal)r Ijin, baß id) 

 oerfd)iebene ©almonibenintereffen äufammenroerfe unb aud) ein ©cberflein für nnfere unteren 

 großen ©tröme nnb bereu trägere Buftüffe fovbere nnb id) mieberbole: bier l^at nur ber 

 Säbvling ^Uatj nnb ^eä)t nnb leiber je^t no(ib ju oiet $laö unb ju loenig 9^ed)t, nnb mir 

 muffen ibn ^aben, tbeuer ober billig. SOBornm idb gerabe bie SnegenbogcnforeUe joie ^err 

 ©temann ben 2ad)^ al§ Säbrling bterfür forberte, in einem nöcbften 2htifel. 



3db fd)ließe l)iemit, fo loeit id) betroffen bin, bie ®i§fnffion über bie englifc^en 2(u§; 

 f e^nngSmetboben. 



