UNTERSUCHUNG EINES BODENSATZES 

 AUS „ALPINE MILK." 



Von 

 M. Sato. 



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Vor Kurzem vvurde hier eine I^iichse der kondensicrten Milch ohnc Zucker- 

 zusatz, die mit dem Namen „Alpine Milk" im Handel bekannt ist, geoffnet. Die- 

 selbe war 2 Jahre lang in dem Sammelungraum des zootechnischen Institutes der 

 Universitiit zu Sapporo aufbewahrt. 



Nach dem Ausgiessen der Milch zeigte es sich, dass der Boden der Biichse mit 

 einem weissen, kleinen, unkrystallisierten, steinahnlichen Bodensatz bedeckt war. 

 Derselbe unterschied sich deutlich von den zmveilen in gewohnlicher kondensierter 

 Milch ausgeschiedenen Eiwcissubstanzen. 



Der Boden wurde herausgeschnitten und der Bodensatz in einem Spitzglase 

 gesammelt. Derselbe wurde hierauf durch zweimaliges Aufriihren mit kaltem 

 Wasser und Wiederabsetzenlassen gereinigt. Audi mit Ather wurde er mehrere male 

 gewaschen um etwa vorhandenes Fctt soweit als moglich zu entfernen. Schliess- 

 lich wurde das Ganze im Trockenschrank getrocknet und die Gcsammtmenge bctrug 

 0,662 1 g. Die so erhaltene Substanze habe ich tails verascht. Ein Tcil der Asclie 

 wurde in einem Schiilchen unter Zusatz von Salzsiiure ohne Riickstand gelost und 

 in 2 Teile geteilt. 



Der eine Teil wurde mit Ammoniak neutralisirt und mit Ammonoxalat ver- 

 sezt, um Calcium als weissen Niederschlag nachzuweisen, der sich in L2ssigsaure 

 nicht lost, dann wurde filtriert und dem Filtrate Natriumphosphat zugesetzt, worauf 

 sich nach mehreren Stundcn das Ammouiummagnesiumphosphat in T'orm sogenann- 

 ter Sargdeckelkristalle ausscheidet 



Der andere Teil wurde mit Uranylnitrat ver'sezt, um Phosphorsiiure als gelb- 



