gifctie unb fingen fyerauS, maS in'S üfte£ fam. ®iefe SJcifsftänbe feiert mir aber je^t Bei ben gu 

 n?irtJjjct)aftIi(i)en Vereinen organifirten gifdjern mit einem Silage befeitigt, ba Bier baS persönliche, 

 pefuniäre ^ntereffe beS Eingetnen madjgerufen ift nnb auf biefe Sßeife UeBergriffen am mirffamften 

 Begegnet mirb. 



(Sine gu tütrtt)fd)aftticr)en gmeden emgeridjtete Bereinigung ber 23erufSfifd)er [teilt aBer aud) 

 nad) aufjen eine gemiffe 9Jfadt)t bar, meiere iljren Anträgen nadjbrüdtidjere ©eltung oerfdjaffen fann, 

 als eS ber Eingelne oermag, eine 9Kad)t, mie fie einft bie gifdjerinnungen im Mittelalter Bejahen, 

 bie fie aBer tjeute gumeift üerloren IjaBen, nadjbem fie ber alten gorm aus eigener Kraft einen 

 neuen Jutjalt nid)t gu geBen öermodjten. §eute Behntben bie gifd)erinmtngen tt)r 'Safein gumeift 

 nur in ber Konferoirung altebrmürbiger ©eBräudje unb in ber 2l&Baltung t>on Jahrestagen. Wlan 

 intereffirt fid) für fie, mie für bie 3tefte längft entfdjmunbener Reiten. Sine SSebeutung in bem 

 mirt£)fd)ciftlid)en SeBen ber 9?eu§eit befi£en fie aBer nid)t, meil it)nen eben ein mirtf)fd)afttid)eS $ro=> 

 gramm fefjlt, nad) metdjem fie gemeinfam gu arBeiten öerpftidjtet mären, hierfür mürben aBer bie 

 auf mirtBfd)afttid)er ©runbtage aufgebauten Drganifationen einzutreten Baben. 



Unb menn bann über fämmtlid)e ober bod) ben größten St)eil unferer öffentlichen ©emäffer 

 berartige Drganifationen ber Uifcrjerei=»33erecl)tigten Verbreitet fein merbeu, 51t bereit ®urd)füf)rung 

 bie gifd)erei*SSereine in erfter Sinie bie §anb bieten fottten, bann mirb gugleid) mit ber §ebung 

 ber mirtt)fd)aftlid)cn Sage beS 33erufSfifdierS aud) ber gifd)Beftanb in (Seen unb glüffen eine unter 

 ben 93ebingungen beS mobernen Kulturlebens mögtidje §üt)e mieber erreichen. 



III. Jpttt iUnnftttf} bes $fofjftt>ed)fete ber Sfififle. 



Unfere bisherigen Kemttitiffe auf bem ©ebiete beS ©toffmed)fe!S ber gifdje finb nod) überaus 

 lüdenfjafte, namenttid) fehlen nod) genauere unb umfaffenbc, miffenfd)aftlid)e Unterfudjuugen über 

 bie SSerbauungSprogeffe unferer 8ud)tfifd)e, au f oeren Kenntnifc fid) jebe gütteruitgSleBre auf» 

 Bauen mu|. 



ES mirb baljer in ben greifen ber gifd)güd)ter mit großem ®an! oermerft merben, bafj 

 unter ber Leitung oon §errn $rof. S un ^ ' m tf)ierpBt)fiologifd)en Jnftitut ber lanbmirtfyfcbaftlicBen 

 §od)fd)uIe gu SSerlin £>err Karl Knautie eine Sieitje öon @tofftt>ed)felunterfud)ungen begonnen 

 tjat, meld)e geeignet erfdjeinen, bie üorBanbenen Süden unferer Kenntniffe auszufüllen unb fo all* 

 maBIid) bie ©ruublagen für praftifdje gütterungSDorfdjriftcn gu liefern. §err Knautie fyat bie 

 erfteu ErgeBniffe feiner fleißigen unb feljr mübeooüen SlrBeiten in bem „9lrd)io für bie gefammte 

 *ßf)t)ftologie", 33b. 73, oor Kurgetn Bereits öeröffentlidjt. 2Bir geBen fjierauS einige ber BemerfenS» 

 mertf)eften 9tefultate mieber. 



21IS eine für ben gifd)güd)ter midjtige £B,atfad)e fonftatirt KnautBe in tle&ereinftimmung 

 mit ben Erfahrungen an SBarmblütern , bafc bie SSerbauung gefodjter Starte, menn fein 

 Eiroeiß mit ber 9?aBrung üera6reid)t mirb, bei jüngeren Karpfen öon Sag gu Sag 

 fid) oerfd)ted)tert, fo ba^ fcfjliefjlict) im KotB, bie gange SUcenge ber oerfütterten Kofdc» 

 Böbrate miebergefunben mürbe. 9?ur bei älteren, gefd)led)tSreifen Spieren, roelctje möglicher SEßetfe 

 ifycen Eimeifc&ebarf ben fid) rüdbilbenben Eierftöden entnehmen, geigte fid) bie SSerbauung ber 

 Kol)Ief)t)brate unaBl)ängig öon ber gleid)jeitigen SiroeifjgufuBr. ^eiSmeljt mitrbe 5. 58. anbauernb 

 oon gefd)Ied)tSreifen Karpfen gut üerbaut, ja in ben gälten, in melctjen gle-ifd)afd)e gngefe^t mar, 

 mürbe fogar regelmäßig eine ©emid)tSgunaBme ergielt. 93ei gmeifömmerigen, nidjt reifen Karpfen 

 mufjte bagegen auf 100 ©ramm 9?eiSmel)l 13,5 ©ramm Simeiß gugefeßt roerben, um eine richtige 

 SlufnaBme ber Kof)Ief)t)brate gu ermöglid)cn. ©rmeift fid) Beim gmeifömmerigen Karpfen fomit ein 

 9?ät)rftoffDert»ältni^ gmifdjen ftidftofföaltiger unb ftidftofffreier ©ubftang oon 1:7 l)inreid)enb um bie 

 SSerbauung normal gu geftalten, fo »erlangt ber einfömmerige Karpfen bagegen einen nod) l)öf)eren 

 ©imeißgebalt in ber S^aBning, etma im 9Serf)ältitif3 oon 1 : 3. 



9Jcan erftetjt aus biefen eingaben KnautBe'S, meldje fid) mit ben ErfaBrungen aus ber ^ßrajis 

 burd)auS beden, bafj eine einfeitige 3«fommenfe^ung ber 9?abrung in gemiffen gälten nid)t 

 bloß teine DJefultate im ^irmacr^ ergibt, fonbern bafc fogar Erfranfungen beS ®armeS in golge 

 beffen entfteBcn tonnen, morauf mir übrigens fd)on früher in biefer 3 e i tu "3 Bm9 ew ' c f en Baben. 

 derartige ©armentgünbuugen mit nadjfolgenbem 2ob treten anö) bei reiner gleifd)me^lfütterung 

 ein, rcaS aud) Knautie auSbrüdlid) beftätigt. 



