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Safere 1518 überftieg it)r 23reiS ben ber Karpfen gerabe um baS doppelte itnb erreichte faft 

 ben SJkeiS ber £)ed)re. Defter ioerben 23arben unter ben ©f)rengefd)enfen ermähnt, bie ber 

 9ktt) 311 Bamberg burdjreifenben $remben bou 23ebeutuug madjte. ®er 23rad)fen (Abramis 

 brama L.) tarn im 14. unb 15. 3aljrl)unbert unter bem 9km en „prefn" ober aud) als 

 „biet" auf bte fränfifdjen $ifd)märfte. Unter ben SeuctScuSarfen roerben „rotaugen", „bübting", 

 „tjeßling" unb „eifrigen" unter bem Sammelnamen „fpeifebifdje" genannt. 3JHt ©Krisen gu= 

 fammen roerben „treffen" (Gobio fluviatilis Flem.) unb „grunbetn" (Cobitis barbatula L.) 

 überall im ©ebiete maaßroeife snm SSerfaufe gebracht, ©djroerlid) aber roerben bte „laubbifdje", 

 bie 23ifd)of 2llbred)t bon SBertrjeim im Sflljre 1403 bon ^ronad) t»er als ©efdjenf empfängt, 

 ettoaS mit Alburnus lucidus gu ifmn fjabeu. 3d) bermutfje bielmetrr eine burd) ben ©at§= 

 fifdirjanbel ins £anb gefommene ©djeflfifdmrt barunter. 



23iele ber ebengenannten Slrteu toaren glittet fifd)e für baS §toeite £>auptobieft ber SCeidj* 

 roirtl)fd)aft in fronten, ben £>ed)t. ©ein gleifd) galt unfern Stltborberu im 14. — 16. 3aljr= 

 fmnbert als baS föftlidjfte ber eint)eimifdjen gfifdje. SDieß fpornte sur 3ud)t an. 3n ben 

 Skrpfeuroeitjern unb baneben nod) in eigenen Sßeirjern, bie mit ben obengenannten minber* 

 toertt)igen ^ifdjarten reidjlid) befetst roarcn, trieb ber ©efräßige fein räuberifdjeS ttnroefen, 

 bt§ er mit ben Sarpfen jufammen im £>erbft unb $rürjjat)r auf ben $ifd)marft gelangte, 

 ©ort behauptete er fteiS ben boppelten, ja breifadjen S)3rei§ beS Karpfens unb fam bem beS 

 ebten SadjfeS unb beS ©törS minbeftenS gleid). SJarum erfdjeint aud) ber §anbel mit „fdntß= 

 rjedjtlein" berpttnißmäßig red)t lebhaft unb geroinnbringenb. 



©ine ebenfo getoörmlidje ©rfdjehtuug mie ber JQtfyt mar im mittelalterlidjen ganten 

 ber roanbernbe, bon ben fjifdjern mit $reuben begrüßte, aber unfinnig berfolgte £ad)S (Salmo 

 salar L.). @tn ^ribitegienbud) beS 23amberger ®reiSard)ibS bom 3ar)re 1330 F. 22 b 

 fd)reibt ben $ifd)ern gu ©bing am Dbermain bei ^Bamberg bor, einen gefangenen „lachs" 

 „aut piscis dictus kupffer"*) bem 23ifdjof ober bem 2lbt gu 9ftid)elSberg absuliefern. 2)aS 

 obenerroärjnte 2ßür§burger ^odjbud) beS 14. 3at)rt)unbertS bringt mandjerlei bor über ben SadjS 

 unb feine 23era>enbung. Unter bem 23amberger 23ifd)of ßamprecfjt bon 23runn roirb 1395 bei 

 ber üfteuberpacrjtutig ber bifd)öfl. ÜDkinmütjle p §altfiabt auSbrücfltd) bebungen, bafc ber Sßädjter 

 eine ©trecfe roeit im ÜDkiue freien gifdjfaug Ijaben fotte, baß er aber alle gefangenen ßadjfe 

 an ben bifd)öfUd)en £>offüd)enmeifter in Bamberg abliefern muffe.**) SDiefe SSertragsbeftimmung 

 roirb gu roieberfjolten üDklen 1409 unb 1418 in ©rinnerung gebradjt. 9k d) ju ©nbe beS 

 15. 3a^rb^unbert§ gehörte ber 2a$% im 5Wain gu ben gang regelmäßigen ©äften. SDa§ ©e= 

 finbe auf ben bifdiöflidjen Burgen im ^ranfenjura, ju 9tegen§burg, ©ied), tieften erplt in 

 ben f^aftengeiten Qad)%, für ben nur feiten met)r, öfter fogar roeniger als für ben Karpfen 

 gejault tourbe. ©elbft in Spitälern unb Sßob^lt^ätigfeitSanftalten 311 Bamberg fam Sad)S nid)t 

 fetten auf bie £afet ber Pfleglinge. 



2(ufeer ben toanbernben Salmoniben mußte man bie einljeimifdien 2lrten, bie 33ad)foreße 

 (Salmo fario L.) unb bie Slefdje (Thymallus vulgaris Nilss.) bollauf 3U mürbigen. 

 Stegetmäfeige 3ufuf»ren aus ber SBiefent bei 2Ruggenborf, ber Söeißmain bei 2lrnftein, ber $egnifc 

 bei 9leut)auS bexforgten ben |>of in Bamberg gur ©ommerSgeit. ©elbft bis Nürnberg unb 

 <5<btoabaö) ließ fid) »ifctjof ^ilipp bie föfttid)en S-tfd)e aus ber SBiefent nadjfenben (1480, 

 1481). 3" ben ÜJkturalbegügen beS SlmtmaunS §u S?ronad) im'^ranfentoatb getjörten Forellen 

 nnb 2lefd)en aus ben ^ranfentoalbbädjen, tf)eitS frifd), ttjeilS getrocfnet unb geräubert. SDer 

 gifdier ju SBaüenfelS siefjt fid) 1497 einen £abet ju, toeil er gtoei @d)ocf „nidjt red)t geberrte 

 boretn" an baS 2lmt ^ronad) geliefert tjatte. ®ie ergiebigfte $angmetl)obe für bie fjeimifdjen 

 ©almoniben fd)eint bie mit teufen getoefen gu fein ; foldje roerben überall im Dften unb Sorben 

 beS S3iStl)umS unter ben 3nbentarien ber SlmtSfi^e aufgeführt. SDie Slugel jum gorettenfang 

 finbe id) merfroürbiger SBeife gar nie ertbärjnt, immer nur bie obenertnälmten 9teufen unb 

 „beren,, b. $). ^»anbuege. 9Jkn begnügte fid) aber nid)t mit ben in „freier fifdjroeibe" gefangenen 

 Forellen, fonbern 3Üd)tete fie in eigenen SBeiljern, geroöb^nlid) im Sura 3. 23. bei ©djeßlt^ unb 



*) S)te Se^eii^nung kupfer ftcrjer 3U beuten, roill nid)t gelingen, ©oute ettoa in ber §anb- 

 fdjrift hupfer „§upfer" gu lefen fein? ®amit roäre bann roofjl eine ber großen ©almontbenarten 

 mit it)ren fdmeüfräftigen ©prungberoegungen gemeint. 



**) 23ifd)öfl. Gopialbua^ im Äretgardb.ib' Bamberg. 



