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bie SJtegiefoften. 3d) neunte biefe SRegietoften bei regelmäßiger 3at)re§probuftion oon 15 000 ©tuet" 

 (4000 s 4*funb), eine $robufiion, tote fie mehrere mir beffer befannte Sftittelanftalten fjabeu, 

 mit 30 ^fg. pro $funb an; e§ fommen fjierp bte Soften Pon 7'/ 2 bi§ 8 ^funb ©djellfifd) 

 für ^robuftion t>on 1 $funb 3utoad)§ mit ca. 30 SjJfg. pro s ^funb, alfo 60 $fg. pro 

 ^fnnb 5i)d)fleifcf)foften. ©3 fommen bann, um ben ^rei§ beS fertigen x / 4 pfünbtgen ?$ifd)e3 

 p befummelt, noen fün^u bte 2Infdjaffung«foften für ie 4 ju einem v }>funb nötigen (Setzlinge 

 ä 15 $fg. = 60 sßfg,, f bafe bei 5Kf. 1.20 pro Sßfunb ^robuftton§foften aud) beute norf) 

 bei fonft gefnnber Söirttjfdjaft unb rationellem Butter ein erfreulicher 2lufjud)tnu£en bleibt. 



©. Saffe. 



V. gute 3ftf(9futtermä^e. 



@ine ber toidjtigften Aufgaben für ben gifdjäüditer unb £eid)totrtt) ift bie SSerforgung 

 ber $ijcf)e toit geeignetem Butter, hierbei ift ein Jpauptaugenmerf auf eine genügenbe Qtx* 

 fteinetung unb Bearbeitung ber Sfutterftoffe gu legen, ba gu grofee gutterftücfc fotootjl pfTanj= 

 lieber toie namentlich, tfjierifd)er £>erfunft oon ben gtfdjen enttoeber nid»t aufgenommen toerben, 

 fonberu nutzlos 31t Boben faden, bort oerfaulen unb ben ®eim 51t 3nfettion§franft)eiten legen, 

 ober, toenn fie gefreffeu toerben, mir unooUftänbig gur Berbauung fommen, im SDarm ber 

 iJifctje in ©atjrung unb tJäutittfe übergeben unb bann bie fo gefürebteten SCarmentsünbungen 

 ber $ifd)e im ©efolge fmben. 



3u ben beften bei ber 3«rftei"entng ber $utterftoffe öertoen beten ÜDcaidjinen, unter benen 

 bie in jebent JpauSrjalt befinblidje fogenannte amerifanifctie ^leifcbtjacfrnnfcrjtne mit Perfd)ieben 

 feinen Jßodjfdjeiben namentiidi im Slleinbttrieb toofjl bie toeitefte Verbreitung gefunben bat, ift 

 nenerbing§ eine t>on bem SDiafcbinenfabrifanten Sing. 3tmt"d) in 2Bie§baben fonftrukte gifdi» 

 futtermü^lc auf ben 2ftarft gebracht toorben, toeterje eine Sfteirje bou Vorsügen beftfet unb bie 

 toir baher an ber §anb nactjfterjenber 2lbbitbung furg erläutern wollen. 



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