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toenbung finben bürften, bem in aSetradjt fommenben greife bon minbertoertigem ^Ieifdj;. 

 fiebern ?£, toeldje gu bem gleiten 3toecfe btenen, gegenüber, fo änbert fid) baS 3311b fetjr §u 

 ©unften bet Sötuttucben, ba 50 kg berfelben nur 8 37». foften, toafjrenb ber $reis für baS 

 gleite Duantum mtnbertoertigen SlelfdjeS zc. gtoifäen 16 bis 24 2JH. barltert. ©3 betragt 

 mithin nad) ben borftefjenben 2Iu8füf)rungen, fotoie ben 2tnaltofenrefultaten ber $rei8 ber 39Iut= 

 fudjen bet gletdjem !Jtdr)rtoert nur V 3 bis ! / a beSjenigett bon minbermertigem fjtetfdtj zc. unb 

 tonnen mir ntd)t umt)in, biefe erfteren als etnen erfjeblid) billigeren ©rfafc in allen ben Ratten gu 

 empfehlen, too bisher mtnbertoerttgeS $letfd) zc. gu gütterungSgtoeden bertoenbet tourbe. 



Bremen, ben 5. SHugufi 1903. geg. Dr. SSeifj unb Dr. ßabanb, 



beeibigte £unbet8> unb 3oöc^emifer. 



2ßir rtcfjten bie Slufmerffamfeit ber $ifd)güd)ter auf biefeS $utterpräparat mit ber 

 23itte, uns über ben ©rfolg ber Fütterung mit bemfelben fpäter in ber „Slffgem. $ifd)erei= 

 3eitung" bie gemachten ©rfafjrungen befanntgeben gu toolten. 



2ln bet ^im^lott=2Ctt^ftettttttg in 99iaUattb, mit ber befanntltd) and) 

 eine ©pegialauSftellung für baS gifajerettoefen berbunben fein fotl, totrb gegen» 

 toärtig mit allen Gräften gearbeitet unb bie SSorbereitungen gu btefer großen unb feftlidjen 

 internationalen 3ufammenfunft nehmen ben regften Fortgang. ®er 23orfi§enbe beS Komitees, 

 Sab. Wl a n g i I i , ift ber richtige äftann um aüeS gu organifieren unb alle Gräfte in bie 

 Sahnen gu leiten, too iljre STättßf eit f rudjtbringenb ift. ®ang üttailanb ift enttmftafttfd) für baS 

 fid) mer)r unb met)r feiner 23ertoitfiid)ung nätjtrnbe ^rojeft eingenommen unb aud) bie totale 

 treffe unterftüfct bie 2lnfirengungen beS ©jefutibfomiteeS auf baS energifdjfte. 2ftan ift aud) iefct 

 fdtjon babef, grojje mannSbitfe 33üume mit ttjren umfangreichen 2BurgelbaHen aus ber @rbe gu 

 tjeben unb fie oom ftäbiifdjen $arfe naefi bem 21uSfteHung8plafce gu transportieren, too fie ein 

 tjalbeS 3at)r lang (21pril bis September) ben Staufenbeu bon 23ejucrjern ber fid)er glangbott 

 fidj geftaltenben 2tu8ftetlung <8d)atten fpenben fotten. kräftige 2l!agien, Steineiben unb (St)« 

 preffen ©erben auf biefe 2öeije itjren langjährigen ©tanbort berlaffen unb auf grofce SBagen 

 gepadt, ben riefigen, bon 2ttenfd)en totmmelubeu 2IuSfietIungSpla§ mit bem ibrjUifcrjen ©tobt* 

 parf bertaufdjen muffen, too fie nur toentge ©pagiergänger gu ©efidjt betauten, bie fid) meift 

 gebanfentoS unter itjrem fiaubbaeö ftübluug berfdafften. StaS 3*mmern, Stauern unb jammern 

 bort brausen, too bie gigantifde Snbufttierjaüe unb gablreidje SßablöonS feinergeit fietjen toerben, 

 i)at fdtjon begonnen unb mit ©tntritt ber marineren 3 J^rcSgelt bürften £unberte unb aber 

 §unberte bon £>anbtoerfern biet ib^re ©efdtjidtic^fett im aufbauen einer gleiten neuen ©tabt 

 an ber ©renge beg eigentlichen alten SJiilano entfalten, ©tnen befonberen Impuls r)at baS 

 gange Unternehmen, bem fieb i«^t biete topfe unb §anbe in ÜKaitanb toibmen, babura) er= 

 Ratten, ba§ ber junge Stönig Umberto in nötiger Sluffaffung ber Sad^tage bem 2lu8-- 

 fteüungSfomitee 100 000 Site (fage b^unberttaufenb ßire) buret) feinen £au§ miuifter $ongto= 

 Sagtia bat gur Beifügung fteHen laffen. S)aS ift in Zat ein toaljrbaft fÖntgtia^eS ©ifdjenf, 

 roeidjeS bon ben ebelften 23etoeggrünben buttert toorben ift unb fotoorjl bem Surften, ber eS 

 geipenbet t)at, als aud) ben 2JlaUänbem, bie es empfangen tjaben, gur tjödiften ©tjre gereift. 

 — @S berlautet, bafe, maS bie gifdjereiauSfteHung anbetrifft, fi^ and) beutfa)e ftifdjereibefifcer 

 unb =3üd)ter lebtjaft an berfetben beteiligen ©erben. Slatürlici) ift eS ja nod^ toeit tjin bis 

 gum Termin ber (Eröffnung (1. 2Iprtt 1906); aber toir motten bodj nidt)t berfetjten, fdjon 

 jefct unfere ßeferfdiaft auf bie ©bentuatität bteje» SBettbemerbS aufmerffam gu madjen, ben 

 unfer 23ater(anb boffenttid) mit @t)ren beftetjen toirb. (5s fei aber baran erinnert, bafc bie 

 ©cfjtoeiger unb bie gronjofen, fotoie bte Statiener felbft, in $tfdiereifad)en je^t toeit ernfter 

 gu nerjmen finb als früfjer. Z. 



Import i)on gefroreitcwt tutb gefalgcncm Sac^^ au$ Oitt^Ianb* 



3lm 25. SDegember 1904 traf in 2Utona ein Stampfer mit 5000 3entner teils gefrorenem, 

 teils gefatgenem ßad}S ein, bie auf bem 2lmur, unmeit StifolajecöSf, eingenommen tourben. 

 Sie ßabuug toar bei Slnfunft in einem guten 3uf*<nib. £b ber ©efdjmad beS gefrorenen 

 ßadjfeS bei ber 3uberettung befrtebigen roirb, mufe abgekartet toerben. 



