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über bie 93efe^ung, 5(u§nü^ung be§ ^iitterS unb bte räumltcf)e unb settttd^e 25ert^et(ung beSfefbett 

 biird) SetDiiung nebeniä(i)üd)er S)tuge in ben §t"t«rgrunb gu fteKeii fudite. 



3n einem üor 5?uräem im ©c^tefifc^en 3^i)i^eret=23erein ge()atteiten unb in ber ^Jlr. 21 

 ber „2I(Ig. ^tfrf)eret=3«itung" referirteu 25ortrag, \vdä)tx and) au§fül)rlt(^er in bem Sorrefponbens^ 

 Uatt be§ ©ditefifdjen {^■iid)erei=2}erein§ abgebrucEt ift, I)at bagcgen §err Dr. SSalter faft auf 

 ber ganjen Sinie ben ^Ifiirfjug angetreten. 3tüflr fdjmeigt fic^ ^err Dr. SBafter md) über bie 

 (yrage ber SSefegung feiner 3.^erfud)§tetd)e, hjie frül)cr, toieber üollftönbig an», bagegen ift er 

 betreffe ber 2tu§nü§nng be§ ^-ntterS, fpegieß be§ t5Ieifd)mef)t§ unb ber l^npinen, 3n ^kfultateu 

 gefommen, meti^c öon feinen entfpredienben, im f^-rül)ia'^r gentad)ten Stngaben bebentenb db= 

 meieren unb fid) meinen StnffteÜungen I)ierübcr erfiebUd) näf)ern. 



Sm 3af}ve äuüor b^tte §err Dr. Söalter auf ®runb feine§ fogenannten 9tentabilität§= 

 prinjip^ angegeben, baf3 gn einem St'üo ^arpfenfleifi^ not^toenbig finb: 



6,05 Slilo ßupinen unb 

 3,74 „ ßiebig'S f^Ieifdjme^I. 

 ^i) fiabe bagegen in llebereinftimmnng mit © u ft a angegeben, bafj gu 1 ^ilo 3utüa<i^8 

 erforberlid) finb : 



2 — 3 ^ifo Supinen unb 

 1,2 „ g^Ieifc^me^r, 

 meldte 2tngaben §err Dr. Söalter al§ PiJÖig unjutreffenb perp^nen gu muffen geglaubt ^atte. 

 3n feinem neuefteu 2.^ortrage gibt nun Dr. SBalter auf ©runb beSfelben 9tentabllität§= 

 priusipS unb auf @runb Pen Sßerfuc^en in ben gleid^eu STeic^eu an, bafe er fegt gn 1 ^i(o 

 3utDad^§ nur mel)r gebroud)t Ijabt: 



4 — 472 ^ifo Snpiuen unb 

 2—8 „ ßiebig'§ Sfleifdimefil. 

 Tlan fief)t barau§, ha^ mir mit unferen Stngoben nun nid)t mef)r fo toeit au§einanbcr 

 finb unb ba^ mir pielleii^t fc^on im näcbften Qal)x gang übereinftimmen merben. 



Strogen mir ung nun nad^ bem ©runbe, marum §err Dr. SBalter je^t gu Ütefultaten 

 gefommen ift, bie ben meinigen Piel nä^er ftefien, fo fel)tt gur ridjtigen Senrt^eiluug beSfelbcn 

 freilict) noc^ bie Eingabe ber 23efe^ung feiner S3erfu(^§teid)e, bie §err Dr. SSalter ängftlid^ 

 üerfcbtoeigt. 3mmer^iu toirb angunebmeu fein, ha'ß er in biefem 2}erfud)§iat)re meinen ßebren 

 entfpred)enb bie STeidie im 23erf)ä(tnife gum ^^utterquantum ftärfer befe^t ^atte, toie im 2Sor= 

 ia^re. Dr. SBalter gibt in feinem Sßortrage al§ ©runb für feine nunmehr günftigeren 9lefultate 

 lebiglid) bie 2lrt unb 2öeife ber fjütteruug an, toobei er fic^ auä) hierin mieberum meinen SSorfdöriften 

 näfjert. Sßä^renb er früher al§ ha^ eingig 9tid)tige erflärt ^atte, ha^ man nid)t auf beftimmten 

 fjntterplä^eu ha^ ^utttx barreit^en folle, fonbern ba§felbe Piermef)r per Duobratmeter %dä}' 

 fläd^e gleicbmäfeig oert^eilen muffe, fo ba'^ bie g^ütterurg me^r einer SLüngnng glei^fomme, 

 mogegen id) bie 33erabrei^ung beg ^ntterS auf t^utterplä^en Perlangte, erftärte Dr. SBalter 

 nunmehr gteic^faa§, bofe er gu feinen befferen 9tefuItoten burc^ baS füttern auf f^utter» 

 platten gefommen fei. S)ie 3^1^^ berfelben ri(^tet fid) natürlich gang nad) ber (Sröfec beS 

 3:eid)e§. ®r ift fomit auc^ in biefem fünfte im ^pringip gang gu benfelben Slnfc^auungcn 

 gefommen, bie icb feit ßangem Pertreten ^aht unb toeli^e Dr. SBalter ouf ha^ ^eftigfte furg 

 gupor unter perfonlidien 2lu§fäIIeu gegen mid) augegriffen unb Perbammt ^at. 



^läljern mir un§ fomit in gtoei ^anptpunften, fo meid)t Dr. 2Ba(ter bon metner 

 ptterung§Ie^re, nacb iuelc^er bie gange SBad)§tbum§periobe ^inburc^ bis einige 2;age üor ber 

 2lbfifd)ung gefüttert merben foIIe, nod] üollftänbig ah, inbem er bereits am 15. Slnguft refp. 

 1. September mit ber Fütterung aufgebort miffen mill. 3)ie Urfac^e für biefe SIngabe fie^t 

 Dr. Sßatter barin, ha^ nad) feiner aJkinung ber Sorpfen naä) bem 1. September enthjeber 

 nur in befc^ränfter Söeife S^a^rung aufnimmt ober biefelbe nur ungenügenb üerbant, Sluf- 

 ua^mefäbigfeit unb SSerbanungSPermögen fotten burc^ bie niebere Temperatur nad) bem 

 1. September fo ftarf beeinflußt merben, bafe e§ nic^t mef)r lobnt gu füttern. 



gfie^men mir Porläufig einmal an, ha^ biefe toiffeufc^aftlic^ nocb feineStoegS begrünbeten 

 Slngaben richtig finb, fo fijnnten biefelben bod) nur ha gutreffen, m bie Temperatur im September 

 fc^on ftarf gefunfen ift. Sm gangen Sübeu unb 2Beften S)eutfc^Ianb§, too bie ^arpfenteidie 

 oft erft anitte $noPember abgefifd)t merben, fjerrfc^t im September eine SBaffertemperatur, 



